Ингредиенты для приготовления: Рыбная закуска
- филе семги свежее: 200 г
- филе семги копченое: 2 кусочка
- креветки вареные мелкие: 50 г
- майонез: 4 ст. ложки
- сливки: 4 ст. ложки
- лимонный сок: 1 ст. ложка
- желатин: 6 г
- масло: 1 ст. ложка
- зелень петрушки, соль и перец по вкусу
Как приготовить Рыбная закуска
Готовим так:
1. Свежий филе семги помыть, обсушить, посолить по вкусу. Фольгу смазать маслом, выложить рыбу, плотно завернуть и запекать в духовке, разогретой до 170 ° С 15 минут. Тогда рыбу вынуть, переложить на тарелку, пусть охлаждается, а образовавшийся сок во время запекания, слить из фольги в отдельную емкость.
2. Желатин замочить в 100 мл холодной воды на 10 минут. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать (оставить несколько листочков для украшения).
3. Сливки смешать с майонезом, лимонным соком и соком, выделившимся из рыбы во время запекания.
4. Запеченный семгу мелко порезать, смешать ее с креветками, измельченной зеленью и сливочно-майонезным соусом. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Желатин на маленьком огне довести до полного растворения (не кипятить!), Остудить и добавить к рыбной массы.
6. Две порционные формы застелить пищевой пленкой. На дно каждой положить по кусочку копченого филе семги, заполнить рыбной массой, сверху тоже закрыть пленкой и положить в холодильник до полного застывания.
7. Перед подачей на стол готовую закуску осторожно перевернуть с форм на тарелки (копченое филе при этом оказывается сверху) и украсить листиками петрушки.
Лучшие рецепты вкусных блюд вы найдете здесь 👉👉👉 https://domkulinaria.ru/
📌 Советую
