В очередной раз хлебая щи с хлебушком, вспомнился хлеб который был раньше. Хлеб который ел сегодня был не вкусным и уже успел очерстветь, хотя купили его только вчера, полез в глубину пакета и обнаружил кусок,который уже начал покрываться плесенью.
Ну это не плохо подумалось мне, раз плесневеет значит настоящий. Но портится он еще и потому что он порезан. Влага собирается между кусочками и вызывает плесень.
Раньше у всех на столе стояла хлебница, кто не занет (мало ли такие есть) это такая деревянная коробочка, реже пластмассовая в которой хранили хлеб. Свет туда не попадал, температура там практически всегда оставалась одинаковый, по этому хлеб быстро не черствел да и влага на нем не собиралась.
Корочка предохраняет хлеб, не пускает воздух, поэтому раньше булки сохраняли внутреннюю влагу намного дольше.
Другой разговор, что хлеб раньше редко "доходил" до хлебницы не покусанный. В мире наверное нет ничего вкуснее чем свежеиспеченный хлеб, точнее его горбушка. Раньше встретить человека, жующего горбушку было делом обыденным, сейчас бы это показалось странным!
В сетевых магазинах рядом с моим домом целыми батонами не торгуют, они есть но это хлеб с добавками, а хочется настоящего. Отдельная дичь это ржаной каравай в нарезке...
Благодарю всех за внимание)
Дорогие подписчики информация про значки собирается, но это не так просто как казалось,если у вас есть полезная информация поделитесь)
С Уважением Вереск!
