Раз в год Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» проводит большое тестирование популярных марок сгущенного молока на соответствие ГОСТ 31688-2012 «Молоко сгущенное с сахаром».
Последние три года – с 2018 по 2020 – результат стабилен: 50% проверенных образцов (обычно проверяется 10 марок) не просто получают какие-то замечания, а признаются фальсифицированными. При этом у всех подделок на банках красуется гордая надпись «Сделано по ГОСТу»!
Задачу выбора качественной сгущёнки весьма упрощает тот факт, что фальсификацией продукции из года в год занимаются, как правило, одни и те же компании. Поэтому достаточно запомнить несколько марок, не попадавшихся на нарушениях, а далее – выбирать по цене или личным вкусовым ощущениям.
Но сначала посмотрим, кто из производителей сгущённого молока в 2020-м году оказался в «чёрном списке».
«Вологодские молочные продукты», ЗАО «Нижнекисляйская молочная компания» (ЗАО «НМК»)
Производство компании находится в Воронежской области, но почему-то на банке мы видим крупную надпись «Вологодские молочные продукты». Ну и про ГОСТ упомянуть не забыли.
Как показали результаты лабораторных тестов, в составе этого сгущённого молока, кроме молочного жира (содержание которого ниже нормы) присутствует немалое количество пальмитиновой кислоты (привет, пальмовое масло!).
Кстати, факт наличия пальмового масла подтвердило и Управление Роспотребнадзора по Воронежской области, которое получило на складе изготовителя образцы молочной продукции и установило, что содержание пальмитиновой кислоты в сгущённом молоке «Вологодские молочные продукты» превышает величину допустимого уровня на 3,34%, что однозначно говорит о его фальсификации растительными жирами.
«Сладеж», ОАО «Белмолпродукт», г. Белгород
Следующий номер нашего «чёрного списка» - сгущёнка под названием «Сладеж», производства компании «Белгородские молочные продукты» (ОАО «Белмолпродукт», г. Белгород).
И здесь было установлено превышение содержания стеариновой и линолевой кислот, то есть – растительного жира в продукте больше, чем положено.
Дополнительная «недоработка» - пониженное содержание массовой доли белка в сухом обезжиренном остатке, которое оказалась ниже требований ГОСТа более чем в два раза: 15,5% вместо нормы «не менее 34%». Кстати, этот антирекорд компания, несмотря на все проверки, сохраняет последние три года.
Многоликий «ГЛАВПРОДУКТ» – три образца и всё не то
Пьедестал «почёта» уверенно занимает сгущённое молоко от одного и того же изготовителя – ЗАО «Верховский молочно-консервный завод», Орловская область.
В магазинах продукцию этого завода мы обычно видим под торговой маркой «ГЛАВПРОДУКТ», но в этот раз отличились не в лучшую сторону собственные торговые марки «Лента», «Семишагофф» и «О’Кей».
В сгущёнке из «Ленты» оказались занижены показатели массовой доли жира и белка.
Продукция, купленная в магазине «О’Кей» содержала почти в два раза меньше белка, чем положено, зато массовая доля влаги превышала норматив.
Третий образец из супермаркета «Семишагофф» также содержал воды куда больше положенного, а вот белка в нём было в три (!) раза меньше, чем предусмотрено ГОСТом.
Стоит ли добавлять, что претензии к аналогичной продукции завода из Орловской области повторяются год из года, но воз, как говорилось в старину, и ныне там.
Ну а покупать-то что будем?
Как показали испытания «Общественного контроля», требованиям ГОСТ 31688-2012 полностью соответствует сгущённого молоко следующих производителей:
«Коровка из Кореновки». ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», Краснодарский край.
«Любимая классика». ООО «Промконсервы», Смоленская область.
ТМ «Карламанский молочно-консервный комбинат». ООО «Карламанский молочноконсервный комбинат», Республика Башкирия.
«Любинское». АО «Любинский молочноконсервный комбинат», Омская область.
Разумеется, белый список честных производителей сгущёнки этим не исчерпывается, их гораздо больше. Но в данном исследовании тестировались именно эти образцы и теперь вы в курсе – какие из них можно положить в свою корзинку, а что лучше оставить на полке.