2507 подписчиков

Лучший крепкий напиток всех времен - доминиканский ром

19 мая 202019 мая 2020

10,1 тыс

3 мин

Рад приветствовать, тебя читатель канала Alexdominiсana

Настоящие ценители рома, знают что самый лучший ром можно найти в Доминикане. Здесь он популярен еще с пиратских времен. Во всех фильмах пираты пьют много-много рома, так вот все оды любви Джека-Воробья были, именно, доминиканскому рому.

Пьют ром в любом виде: чистым или в составе различных коктейлей, этот напиток есть почти во всех заведениях в республики.

Краткая история происхождения и приготовления рома:

Много веков назад, рабы работали на плантациях по сбору тростникового сахара, однажды, они обнаружили, что патока при сбраживании образует алкогольный напиток. С тех, самых пор в Доминикане начали изготовлять ром. Местные производители далеко шагнули вперед, по отношению к другим производителям рома, благодаря, изобилию сырья.

Ром можно сказать является побочным продуктом, при изготовлении сахара. При переработке сока тростника на сахар, остается много патоки, из которой в последствии и изготавливается ром. Получается безотходное производство.

Главные этапы приготовления:

1. Местные жители специальном ножом, срезают стебли сахарного тростника, по сей день используется именно ручной труд

2. Вся патока, которая осталась после производства сахара, измельчается и сбраживается. Начинается подготовка основы на ром

3. Начинают выдержку в бочках из дуба. Для выдержки используют только эту породу дерева, потому что именно в дубовых бачках ром набирает свои уникальные качества

4. После выдержки в ром добавляют натуральные ароматизаторы: корица, ананас, ваниль. Каждый производитель добавляет свои ароматизаторы, и некоторые компании используют более экзотические пряности

Крепость рома достигает до 75 градусов.

Классификация рома:

В Доминикане ром подразделяют на 6 основных категорий.

1. Белый (серебряный, тусклый). Ром со слабо выраженным вкусом, хорошо подходит для приготовления коктейлей, ликеров и некоторые сорта, можно применять в лечебных целях

2. Золотой. Очень красивый цвет у напитка, он достигнут за счет добавления в него карамели и пряностей. У золотого рома хорошо выраженный вкус

3. Темный. Именно эта категория рома напоминает, тот самый пиратский ром из средневековья. Этот сорт рома очень ароматный и имеет ярко выраженный вкус, его нужно пить в чистом виде и смаковать

4. Премиум. Эта категория рома выдерживается в дубовых бочках от пяти лет, стоимость бутылки такого рома от 75 долларов и пьют его в чистом виде

5. Ароматизированный. Этот вид рома, предпочитают девушки. Он имеет не высокий градус и очень приятный на вкус, популярен в барах

Крупные производители рома:

Барсело

Продукция этой компании пользуется спросов в 50 странах, компания была основана в городе Санто-Доминго в 1930 году.

В 2000 и 2001 году продукция этой компания получила титул "Лучший ром в мире" на международном конкурсе напитков.

Бругаль

Компания была основана в 1888 году и и входит тройку самых больших производств по приготовлению рома.

Бермудес

Этого производителя рома, можно считать самым старым в Доминикане. Компания на рынке с 1852 года и в данный момент хорошо развивается.

Оливер

Относительно молодая компания по производству рома, которая быстро развивается и зарабатывает репутацию.

Ром можно приобрести в Доминикане почти везде: специализированном магазине, супермаркетах, на заводе или в сувенирных магазинчиках. Если приобретать в сувенирных лавках, ром будет стоить чуть дороже, зато вам помогут с выбором.

Сколько можно вывести рома из Доминиканы? Это популярный вопрос туристов. Так вот, вывести можно не больше 5-ти литров, а вот в Россию ввести можно не больше 3-х литров.

Хочу поделиться с вами рецептом коктейля -"Карибский кофейный пунш", который позволит вам растянуть бутылку рома на долго и поможет скрасить трудовые будни:

Для этого вам понадобится: