Маргарита, традиционно приготовляемая с текилой, соком лайма и тройным секом, Хотя существует множество вариаций, уже несколько десятилетий является основным продуктом в меню коктейлей. Но как же он там оказался?
Существует множество историй, рекламируемых любителями текилы, о том, как появилась Маргарита.
В одной из них участвуют американские светские львицы и бароны отелей. В другом мексиканский бармен назвал свой новый напиток в честь одной из первых его порций-Маргариты, дочери немецкого посла. Еще одна причина заключается в том, что рецепт начинался как свадебный подарок.
Но историки напитка говорят, что Маргарита, скорее всего, пришла к нам медленно, поскольку люди и ликер распространились по всему миру, смешиваясь и смешиваясь с течением времени.
"Успех имеет много родителей", - сказал Джаред Браун, историк напитков и мастер-дистиллятор с Sipsmith в интервью USA TODAY. "Это был удачный напиток, но вышедший из безобидного происхождения, так что рассказчикам было легко приписать его самым разным людям."
Дело не в том, что Маргариты ужасны, а в том, что они часто делаются с неполноценными ингредиентами и недостаточно заботятся о том, чтобы полностью реализовать свой потенциал. Вот как это исправить.
Маргарита-это напитки, смешанные с небылицами
Большинство историй происхождения, которые были переданы, происходят в Мексике между 1930-ми и 1940-ми годами, согласно Мари Сарите Гайтан, автору книги " ¡Tequila!: Дистилляция Мексиканского спирта". Как правило, в сюжете участвует мужчина, обычно бармен, который делает новый напиток для женщины.
Иногда эта женщина-американка, иногда-мексиканка, добавил Гайтан.
Хайме Салас, эксперт по текиле и Национальный посол компании Milagro Tequila, слышал несколько историй о том, как напиток получил свое название.
Один из "самых популярных слухов", объясняет он, - это Маргарита Самс, американская светская львица, которая утверждает, что изобрела его и назвала коктейль в свою честь. Затем ее друг Томми Хилтон включил выпивку в меню бара своего отеля.
Другой слух относится к 1941 году, когда бармен Дон Карлос Ороско из Энсенады, Мексика, предложил один из своих напитков дочери немецкого посла Маргарите Хенкель. Салас сказал, что эта история утверждает, что бармен назвал напиток в ее честь.
Наконец, некоторые отдают должное Дэнни Негрете, который сделал этот напиток в качестве свадебного подарка своей невестке по имени Маргарита. Она была не единственной женщиной, носившей это имя в его мире: Маргарита Кансино, более известная как Рита Хейворт, выступала на ипподроме Калиенте, где работала Негрете.
-Они все милые и забавные, и в них участвуют знаменитости, бармены-ковбои и мексиканские девицы, - сказал Браун. - Кто захочет слушать историю эволюции, когда она может быть о великолепной брюнетке с Розой, зажатой в зубах?"
Получите информационный бюллетень "оставаясь вместе порознь" в своем почтовом ящике.
Мудрость и отвлечение внимания для того, чтобы справиться с миром, измененным коронавирусом
Доставка: Вт, Сб
Ваша Электронная Почта
Маргарита возникла из совершенно неожиданного источника
У "Маргариты" были корни гораздо раньше, чем у описанных выше ярких историй о происхождении. И все это началось не с текилы, сказал Браун.
Это потомок дайкири, продукта из рациона ромов Королевского флота. До этого идея смешанных напитков стала популярной благодаря тому, что моряки узнали о пунше в Индии, сказал он.
Чтобы проследить происхождение напитка, Браун и Анистатия Миллер прошлись по рецептам из разных культур в поисках любого экземпляра ингредиентов Маргариты. Они сделали это, когда писали свою книгу "духовное путешествие: история выпивки".
"Сочетание алкоголя, цитрусовых, сахара и разбавления было легко проследить", - сказал Браун. "(Это началось) с моряков Ост-Индской компании, возвращавшихся в Англию из Индии в конце 1500-х годов."
Моряки везли с собой целые корабли экзотических специй, а также заимствованные знания о еде и питье.
- Одна рюмка стала настоящей модой, - сказал Браун. "Взяв свое название от хинди-слова, означающего "пять", из-за своего классического рецепта из пяти ингредиентов (спирт, разбавление, подсластитель, цитрусовые и чай или горькие напитки), пунш быстро вплелся в ткань британской культуры."
Примерно два столетия спустя, в 1756 году, эта смесь все еще использовалась британскими солдатами, которые смешивали ежедневную порцию рома с водой с сахаром и лаймами, чтобы сделать приятный напиток.
В конце концов, по мере того как люди путешествовали по миру, выпивка тоже подействовала.
Когда в 1760-х годах Королевский флот ненадолго вторгся на Кубу, там тоже появился коктейль с цитрусовыми.
"До этого в кубинской культуре не было никаких записей о людях, сочетающих ром, цитрусовые, сахар и воду", - сказал Браун. "После этого существует непрерывная традиция с появлением канчанчары, вплоть до современного дайкири."
