Добрый день, уважаемые читатели и подписчики моего канала.
Сегодня мы будем готовить капусту кусочками на зиму. Готовится без всяких хлопот очень быстро, а получается очень вкусно. Думаю, что Вам пригодится экспресс-рецепт заготовок на зиму, который сэкономит не только время, но и силы. Приступаем.
Необходимые ингредиенты:
— вода - 5 литров (рассол я делаю на 5 литров, но для этого количества капусты хватает 4 литра воды);
— сахар - 400 грамм;
— соль - 200 грамм;
— гвоздика - 4 шт;
— перец чёрный горошком - 30 штук;
— уксус (25%) - 50 мл;
— свёкла - 1 шт (я беру её для цвета);
— лавровый лист - 3 шт.
Перейдем к приготовлению:
1) В пятилитровую кастрюлю наливаю 5 литров воды, добавляю туда сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, чёрный душистый перец и уксус. Уксус сразу весь я добавлять не буду потом попробую на вкус и если нужно будет, то добавлю ещё. Даём рассолу закипеть. После закипания варим ещё 5 минут. Далее выключаем плиту и полностью остужаем.
2) У капусты я убираю верхние листья, чтобы капуста была чистая и нарезаю её на кусочки.
Пока маринад остывает подготавливаем банки.
Банки я уже заранее промыла, стерилизовала и обсушила.
3) Укладываем капусту в банку плотно. Капусты у меня было 3 кг. Из этого количества у меня получилось 4 литра. После того как маринад остыл заливаем его в банки.
В каждую банку я положила ещё по кусочку свёклы для придания цвета. Закрываем все крышками убираем в холодное место. Можно хранить капусту в холодильнике или в подвале. Всё получается очень вкусно и легко.
Рецепт проверенный годами, который идеально подходит для праздничного стола в качестве закуски.
Приятного аппетита и хорошего дня. Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки, ведь каждый день я стараюсь для Вас.
