222 подписчика

Майские праздники на самоизоляции без шашлыков? Конечно же нет.

1 мая 20201 мая 2020

1 мин

Можно ли отметить, так любимые россиянами, майские праздники не нарушая самоизоляции, но при этом так же весело и вкусно? Конечно да! Самоизоляция не повод отказываться от традиционных шашлыков и мы приготовим их сегодня прямо на кухне.

Вот такой столик можно запросто накрыть без мангала и не выходя из дома. Шашлыков несколько видов: куриные мини-шашлычки, картофельные шашлыки, овощные шашлыки со свининой, и испытала новый рецепт мяса со вкусом шашлыка, сделала два вида из куриных голеней и из свинины. Вот такой набор продуктов у меня был, но строго ему следовать не обязательно, фантазируйте.

Помидоры, перец болгарский, картофель бейби, кабачок, чеснок, куриные голени, филе свиное и куриное, лук красный и белый, огурцы, сервелат нарезка (достался по скидке, 49 р. в "Ярче", хороший сервелат), грудинка копченая, зелень, соевый соус, масло растительное не рафинированное холодный отжим(можно оливковое, но у меня не было), вино красное сухое, соус к шашлыкам, уксус,специи, соль. Так же понадобятся шампуры, шпажки, фольга, уголь (лучше для кальяна) и щепотка опилок или щепок.

Сначала замариновала мясо для мяса "со вкусом шашлыка". Листайте.

На голенях(можно взять бедра или окорочка) делаем надрезы с 2х сторон, свинину нарезаем довольно крупными кусочками (немного я отложила на овощные шашлыки), лук шинкуем полукольцами.

Смешиваем мясо с луком, посыпаем специями. НЕ СОЛИМ! Заливаем столовым уксусом.

Перемешиваем и отправляем в холодильник хотя бы на пару часов.

Пока маринуется мясо подготовила остальные шашлыки.

Шашлычки-мини куриные. Листайте.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками (примерно 2 на 2 см), приправляем любимыми специями, добавляем рубленный чеснок, зелень, вместо соли я клала несколько ложек соевого соуса, и заливаем красным вином.

Все перемешиваем и отправляем в холодильник хотя бы на час.

Шашлыки картофельные и овощные со свининой. Листайте.

Шашлык картофельный и овощной со свининой.

Картошку (не чистила, помыла щеткой), помидоры и кабачок порезала на шайбы толщиной примерно 1 см. Посыпала специями, солью, рубленным чесноком и зеленью, приправила обильно растительным маслом. Помариновать так минут 30.

Нарезаем грудинку и сервелат для картофельных шашлыков.

Когда будете запекать шашлыки не забудьте под решетку на дно духовки положить противень какой не жалко, если какого не жалко нет, на ток который жалко постелите фольгу, с шашлыков капает не меньше чем при приготовлении на мангале. И откройте окно, именно окно, а не форточку, дымит шашлык тоже хорошо, а с открытым окном прям как на свежем воздухе.:)