Рецептов и способов приготовления грибного супа существует большое количество, но у хозяек все равно возникает вопрос о том, как сварить вкусный грибной суп. Пусть методов и много, но наиболее наваристыми и ароматными считаются супы из лесных грибов. Вы приятно удивите своих друзей и родных таким аппетитным супом, который приготовлен из только что собранных, свежих лесных грибов. А такой суп, как суп из белых грибов является тем блюдом, которое просто никак нельзя испортить, а процесс его приготовления истинное удовольствие для хозяйки.
Ингредиенты для приготовления грибного супа
Для приготовления грибного супа вам понадобятся:
- белые грибы (или другие имеющиеся в наличии) 400 г;
- крупа перловая 100 г;
- морковь 1 шт.;
- лук (головка) 1 шт.;
- сливки 200 мл;
- соль и перец по вкусу.
Правила приготовления грибного супа
1. Для начала стоит перебрать и тщательно промыть перловку под струей теплой воды. После этого положите крупу в кастрюлю, залейте ее холодной водой и поставьте варить на маленьком огне приблизительно на полчаса. Время от времени ее нужно помешивать и подливать воду, если это необходимо. Когда крупа будет готова, ее нужно откинут в дуршлаг и помыть прохладной водой до тех пор, пока вода не окажется прозрачной.
2. Овощи лук, картошку и морковь необходимо тщательно вымыть. Лук и морковь натираем на крупной терке, а картофель нарезаем маленькими брусочками. Сковородку ставим на слабый огонь, кладем сливочной масло и приблизительно 3 мин. ждем, когда она растопится полностью. После этого необходимо пережарить тертый лук с морковью на маленьком огне.
3. Чтобы приготовить вкуснейший грибной суп, нужны только не червивые, молодые, свежие и крепкие грибы. Чем грибы свежее, тем лучше. Их обязательно нужно промыть под теплой проточной водой, после этого разделить тела грибов на ножки и шляпки. Следующим этапом является натерка ножки на крупной терке, а также разрезание шляпки на крупные дольки, которых должно быть около 6-8 штук. Все это нужно сложить в сотейник и добавить сливочное масло. Посуду следует закрыть крышкой и тушить грибы на слабом огне. После того, как грибы будут готовы, в сотейник вылить сливки, после чего все следует перемешать, довести до кипения и снять с плиты.
4. На финальном этапе в кастрюлю с кипяченой водой опускаем картофель. Его следует варить 10 мин. на маленьком огне. После этого в кастрюлю нужно добавить тушеные грибы, отваренную перловую крупу и обжаренные овощи. Суп доводим до кипения, убавляем огонь и по вкусу перчим и солим. Варить нужно до готовности картофеля. Приготовленное блюдо можно посыпать сухариками и зеленью. А при подаче добавить сметану.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал.
Напиши, пожалуйста, в комментариях понравилась Вам статья и если нет, то что не понравилось?
Удачи вам и здоровья берегите себя.
