🍩🍩🍩 Мягкие, сочные и очень вкусные, даже не знаю с какой стороны их еще можно описать более красочно.
⠀⠀⠀⠀⠀
Пончики без яиц и дрожжей.
⠀⠀⠀⠀⠀
Для приготовления теста вам понадобятся:
🔅Стакан кефира
🔅1 спелый-спелый банан
🔅щепотка соли
🔅80 г сахара
🔅ванилин
🔅пол чайной ложечки соды
🔅3 ст.л. растительного масла (подсолнечное, кокосовое)
🔅600 г муки (пшеничная, овсяная, рисовая)
⠀⠀⠀⠀⠀
Смешиваем кефир комнатной температуры и соду, оставляем на 20 мин для пузырьков. После добавляем размятый вилкой спелый банан, соль и сахар. Перемешиваем все и добавляем немного ванилина. Частями начинаем всыпать муку, тщательно перемешивая после каждого добавления. Сформируйте из теста не слишком толстые колбаски и нарежьте их на несколько длинных кусочков. Скатайте каждый кусочек в тонкий жгут, сверните кольцом и скрепите края. Обжарьте получившиеся пончики в разогретом масле. Жарим в большом количестве масла или во фритюре. Обязательно выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
⠀⠀⠀⠀⠀
Для приготовления глазури:
🔅1 чашка сахарной пудры
🔅пакетик ванилина
🔅щепотка соли
🔅1 ч л сливочного масла
🔅2 ч л молока
⠀⠀⠀⠀⠀
Масло растопить, дать немного остыть. Соединить со всеми ингредиентами и долго взбивать до однородной густой консистенции. Лучше это делать погружным миксером - так смесь быстрее взбивается и получается гуще, чем при ручном смешивании венчиком.
⠀⠀⠀⠀⠀
После я разливаю смесь на несколько блюдец и к каждой начинаю примешивать пищевой цветной краситель или какао. Именно поэтому наши пончики становятся веселыми, цветными!
⠀⠀⠀⠀⠀
Глазурь быстро застывает, поэтому обмакиваем пончики сразу, переворачиваем, посыпаем различными кондитерскими посыпушками и вуаля наши радостные пончики готовы.
⠀⠀⠀⠀⠀
Ваша Даша ❤️🙏 @dietolog
