Мы продолжаем нашу рубрику простых рецептов , нам очень приятно, что Вам нравится, поэтому сегодня расскажем как приготовить сладкие булочки с корицей. По максимально простому рецепту. Помните это шлейф аромата в кофейне от выпечки? Так вот, дома будет точно так же!
Ингредиенты:
Тесто на 10 маленьких булочек : мука 500г , 2 яйца ,молоко, дрожжи 1 пачка, сахар , соль, масло сливочное.
Начинка: корица - сахар, желток.
Высыпаем дрожжи и чайную ложку сахара с тремя столовыми ложками молока , оно должно быть теплым. оставляем на 15 минут до появления шапочки из опары.
Смешиваем растопленное масло 50г соль и сахар по чайной ложке , молоко и 2 желтка. добавляем туда же смесь с дрожжами, после чего, будем постепенно добавлять муку и замешивать тесто. Не добавляйте сразу много муки, поскольку тесто может скомкаться и плохо промешаться и так же, обязательно просеивайте мука - это очень важно для идеального теста. Как тесто станет мягким и однородным - оставляем в теплом месте подниматься примерно на час.
Тесто поднялось - раскатываем его большим пластом и посыпаем сахаром и корицей, да побольше. Можно добавить еще какао или вовсе, заменить корицу на него. Все на Ваше усмотрение. Оставляем настояться и пропитаться еще минут 10.
Катаем все это в рулетик или колбаску длинную. Разрезаем на одинаковые части и кладем на предварительно смазанный маслом противень , все наши булочки формируем и поправляем.
Смазываем яичным желтком и посыпаем еще сверху сахаром.
Отправляем в духовку при 190 градусах на 25 минут.
Подавать с хорошим настроением:)
почта для сотрудничества: xa-na-bi@mail.ru
Вас могут заинтересовать эти статьи:
