- - Здравствуй Нина! Как у вас дела?- звонила баба Шура,- Не приедете с Васей на эти выходные? Погостили бы.. Летка должна отелиться к выходным,- помогли бы.. Да и заготовок взяли бы каких? Тебе же огурчики понравились? С вишневым листом, маринованные?.... Хорошо... Буду ждать!
- Не захотела вас ждать Летка,- сегодня ночью отелилась бычком, давайте руки мойте, и к столу,- я сейчас только добегу до " стайки", посмотрю как там у них дела, и кормить вас буду, - Баба Нина встречала их на крыльце. Не смотря на свой седьмой десяток лет, бабушка не могла сидеть на месте, приговаривая свой, как Нине казалось, любимый лозунг: " Движение- это жизнь!". Да и деревенский ритм жизни ей не позволял.. Кто вырос, или жил там,- поймет! Они еще только вошли, сложили гостинцы в сумках на лавку, а она уже вернулась, и закружилась вокруг них с заботой. Споро доставая посуду, накрывая на стол. - Ба! Ну куда ты столько? Мы пока ехали, - по пирожку в автобусе перекусили!- не удержался Василий,- видя, что на столе не остается свободного места от блюд..
- Это - то!- Доставая из печи казанок,- Вы обязательно должны попробовать! Вася- то ел такой сыр, а вот Ниночка наверняка не разу не пробовала! А готовиться он просто: На три литра коровьего молозива( первое молоко после отела): береться десяток домашних куриных яиц, все хорошо перемешивается, и ставится в протопленную русскую печь, для томления на 5 - 6 часов, и все!Соль по вкусу.. Ешьте, ешьте, все натуральное, жиром не откладывается, только здоровьем! Нина осторожно взяла ломтик сыра и надкусила,- удивилась, насколько вкусно и просто получается домашний сыр.. На вкус нежный, пряный. А главное все натурально...
