Овощное рагу
Предлагаю вашему вниманию овощное рагу для любителей не передержанных овощей. Вкусно как горячем, так и в холодном варианте.
Ингредиенты:
Кабачок молодой - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Шампиньоны - 6 шт.
Морковь по-корейски - 100 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Соль - по вкусу
Тимьян - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
1. Лук нарезать перьями. Обжарить на сковороде на растительном масле до прозрачности, обязательно чуточку посолив. Жарить 3–5 минут.
2. Добавить в сковороду нарезанную морковь по-корейски. Если любите «овощные спагетти» просто выложите из упаковки и все)). Обжарьте еще 3–5 минут.
3. Затем добавьте в сковороду болгарский перец, нарезанный крупными кубиками, потомите на плите 5–7 минут.
4. Последняя закладка: нарезанный крупными кубиками кабачок и шампиньоны, нарезанные на 6–8 частей, в зависимости от размера гриба. Добавляем соль, специи, травки (в моем случае это тимьян). Периодически помешивая, обжариваем 10–15 минут, не закрывая крышкой. Рагу готово. Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к чему-то мясному.
Приятного аппетита!!
