Ингредиенты:
2 луковицы.
2 зубчика чеснока.
2 лавровых листа.
2 горошка душистого перца.
Соль и перец.
1 ч. л. молотого тмина.
Несколько ложек муки.
3 ст. л. масла.
Способ приготовления:
Свинину вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной по 1 см. Аккуратно отбить, через пищевую фольгу. Смазать каждый кусочек мяса мукой и обжарить до золотистого цвета. Положить мясо в кастрюлю приправив солью, перцем, тмином и посыпать каждый кусочек приправой. Обжарить нарезанный лук и чеснок в масле, и добавить в мясо. После залить холодной водой, чтобы мясо было скрыто. Довести до кипения и добавить лавровый лист с душистым перцем. Варить на медленном огне около 20 минут, затем снимите крышку, чтобы лишняя вода испарилась. Тогда вы получите натуральный соус в который не нужно будет добавлять муку.
Такое мясо идеально сочетается с отварным картофелем, гречкой, рисом, маринованными огурцами и свеклой.
