Альпийские голубцы с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 небольшой кочан савойской капусты 250 г творога 100 г сыровяленой ветчины 50 г пармезана 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха 1 яйцо соль, свежемолотый черный перец Для томатного соуса: 400 г консервированных помидоров в собственном соку 2 ст. л. оливкового масла 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Фото приготовления рецепта: Альпийские голубцы с творогом, шаг №1 В большой кастрюле доведите до кипения воду, посолите. Отделите от капусты подвядшие листья. Остальные отрежьте от кочерыжки и опус­тите в кипящую воду на 5 мин. – листья должны стать мягкими. Переложите листья щипцами в миску с ледяной водой на 3 мин. (это поможет сохранить яркий зеленый цвет). Затем переложите на кухонные полотенца и промокните от влаги. Шаг 2 Для томатного соуса очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте на среднем огне лук и чеснок до мягкости, 10 мин. Добавьте помидоры вместе с соком и влейте 100 мл воды. Приправьте солью и перцем и варите на медленном огне 20 мин. За 5 мин. до окончания приготовления разомните помидоры. Шаг 3 Разогрейте духовку до 180 °С. Мелко нарежьте ветчину. Натрите пармезан на мелкой терке, отложите 3 ст. л. Смешайте творог, пармезан, ветчину и яйцо, приправьте солью, перцем и мускатным орехом и хорошо перемешайте. Шаг 4 Фото приготовления рецепта: Альпийские голубцы с творогом, шаг №4 Вырежьте острым ножом толстую часть стебля из нижней части каждого листа капусты. Положите 1 ст. л. начинки на лист и плотно заверните конвертом. Шаг 5 Фото приготовления рецепта: Альпийские голубцы с творогом, шаг №5 Налейте несколько ложек томатного соуса на дно формы для запекания. Положите голубцы в один слой и полейте оставшимся томатным соусом. Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в течение 30 мин.