Масленица в самом разгаре, а сладкие блины с маслом уже порядком надоели. Поэтому пора порадовать своих домашних необычным лакомством, очень питательным и сытным.
Для вкуснейших блинчиков с сыром и зеленью нам понадобится:
• Кефир с жирностью не ниже 2,5% - 300 мл
• Мука пшеничная или рисовая - 150 грамм
• 3 куриных яйца
• Любой твёрдый сыр - 150 грамм
• Зелень по вкусу (лучше выбрать не слишком пахучие ее виды, например, петрушку и укроп)
• Сода - 0,5 чайной ложки
• Соль - 0,5 чайной ложки
• Растительное масло - 1 столовая ложка
Приготовление:
Для начала взбиваем кефир с солью и яйцами. Соединяем полученную смесь с мелко натертым сыром, нашинкованной зеленью, пищевой содой и растительным маслом. Даем смеси настояться 20-30 минут. Затем раскаляем сковородку и, ничем не смазывая ее, жарим наши сытные блины до золотистой корочки с каждой стороны. Смазываем сливочным маслом.
P/S: все ингредиенты в рецепте даны в приблизительном количестве (из-за различий консистенции кефира разных марок и муки). Ориентируйтесь на то, что вам нужно добиться консистенции жидкой сметаны. Если при замешивании теста оно получится излишне густым, добавьте теплой кипяченой воды.
Приятного аппетита и весёлой Масленичной недели!
