Подготовьте:
• Семь окорочков.
• Орехи грецкие – 0,3 кг.
• Сливки или йогурт – 0,13 л.
• Чернослив – 0,2 кг.
• Масло кунжутное.
• Ароматные приправы.
• Соль поваренную.
Приготовление
1. Снимаем с каждого окорочка кожицу, чтобы получился «чулок».
2. С косточек снимаем все мясо. Извлекаем жилки и хрящики.
3. В чашу блендера перекладываем мясо, добавляем орехи, а также чернослив, очищенный от косточек. Перебиваем. Присаливаем, добавляем специи, а также сливки. Вновь перебиваем.
4. Заполняем подготовленным фаршем кожицу. Края сшиваем кулинарной нитью.
5. Кисточкой обмазываем нафаршированную кожицу, немного присаливаем ее и перчим. Затем перекладываем на противень. Обязательно прикрываем противень листом фольги.
6. Выпекаем тридцать минут. Затем убираем фольгу и допекаем еще десять минут.
Совет: в фарш можно добавить немного тертого сыра.
