Меню диабетиков значительно отличается от рациона здоровых людей. Необходимо помнить о том, что в меню должны присутствовать исключительно безопасные для организма блюда. Но что делать, если хочется котлет? Есть правила для диабетиков, которым нужно следовать в процессе приготовления блюда.
Готовим полезные и вкусные котлетки
Котлеты из фарша – это любимое блюдо многих людей. Но помните о том, что обжаривание заготовок на сковороде вредит не только диабетикам, но и вполне здоровым людям. При жарке масло выделяет канцерогены, которые негативно отражаются на состоянии здоровья.
При диабете лучше всего готовить котлеты на пару. Благодаря этому блюдо будет полезным, аппетитным и ароматным. В качестве основы для приготовления фарша подойдет баранина, куриное филе, а также молодая телятина. Наименее полезным считается фарш, приготовленный из свинины.
Рецепт говяжьих котлеток
Говядина – это продукт, который приносит пользу организму диабетика. В его составе есть фосфор и калий, а также различные витамины. Чтобы приготовить котлеты, возьмите такие продукты:
· лук – 1 штука;
· говяжий фарш – 800 грамм;
· яйца – 2 штуки;
· размякший в воде хлеб – 2 ломтика;
· сливочное масло – 1 столовая ложка;
· чеснок – 1 зубчик;
· соль и перец – немного.
Измельчите овощи, перемешайте их с говяжьим фаршем. Вбейте сюда же яйца, добавьте хлеб и масло, поперчите фарш и посолите его. Сформируйте аккуратные котлетки, выложите их в пароварку, готовьте в течение получаса.
Котлеты из рыбы
Вкуснейшие котлеты из максимально полезного продукта – рыбного фарша. В составе рыбы немало витаминов различных групп и ценных кислот, которые нужны организму диабетика.
Чтобы приготовить блюдо, возьмите:
· рыбный фарш (минтай или судак) – 500 грамм;
· лук – 1 штука;
· яйцо – 1 штука;
· манка – 1 чайная ложка;
· морковка – 1 штука;
· соль и молотый перец – на ваш вкус;
· растительное масло – 40 миллилитров.
Измельчите лук, морковь натрите на терке со средними ячейками. Сложите продукты в чашу блендера, добавив к ним рыбный фарш. Вбейте яйцо, поперчите и посолите ингредиенты на свой вкус, перебейте их. Добавьте манку, оставьте смесь настояться, перемешав ее. Сформируйте аккуратные котлеты и приготовьте их в мультиварке – достаточно двадцати минут.
Такие котлеты не навредят организму диабетика. Обязательно попробуйте их приготовить, чтобы разнообразить свой повседневный рацион, сделав его более полезным!
