91 подписчик

Следите за калориями? Тогда рецепт вкуснейших котлет из свеклы - для вас

14 февраля 202014 фев 2020

1 мин

Овощные котлеты всё чаще появляются как на повседневном, так и на праздничном столе многих семей, составляя здоровую конкуренцию своим мясным “собратьям”. А всё благодаря их доступности, неимоверному разнообразию и низкой калорийности, которая подкупает всех, кто следит за правильностью своего питания.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 20

Энергетическая и пищевая ценность
белки – 3.3 г;
жиры – 4.2 г;
углеводы – 16.3 г;
калорийность – 114.8 ккал.

Ингредиенты
свёкла – 1.6 кг;
яйца куриные – 2 шт.;
чеснок – 25 г;
манная крупа – 200 г;
масло подсолнечное рафинированное – 40 мл;
соль поваренная – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Свёклу вымойте тщательно щёткой под проточной струёй, залейте в кастрюле холодной водой и отправьте вариться до готовности – на это уйдёт около часа. Когда овощ остынет, очистите его от кожуры.
Тем временем отварите несколько крупных куриных яиц. Остудив, снимите скорлупу и нарежьте их небольшими кубиками.
Чесночную головку разделите на дольки, возьмите необходимое по рецепту количество зубцов, очистите их от шелухи и, сполоснув, пропустите сквозь специальный пресс.
Варёную свёклу натрите на тёрке с крупными отверстиями, введите к ней измельчённые яйца и чеснок, всыпьте специи на свой вкус и добавьте 200 грамм манной крупы.
Тщательно перемешайте все указанные компоненты и дайте свекольному фаршу минут 15 настояться.
Спустя четверть часа столовой ложкой выложите овощные лепёшки на разогретую сковороду с растительным маслом без запаха и обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны до появления равномерной румяной корочки.