Уникальный климат крымского полуострова создал особые условия для выращивания винограда. Действительно, крымский виноград отличается особой сочностью и имеет особый вкус. Этими свойствами винограда, уже много веков пользуются виноделы. Однако, хороших виноделен в Крыму совсем не много, большая часть заводов выпускает так называемое «порошковое» вино или сокращает сроки брожения виноматериала для быстрого получения прибыли.
По моему парадоксальному мнению, самое качественное вино можно купить у частников, которые делают его самостоятельно у себя дома. Свой виноград плюс старые традиции выдержки и технологии брожения дают удивительный вкус и цвет молодому вину. Но, найти таких хозяев, которые реализуют свое вино довольно сложно. Простой турист вряд ли поедет в села далеко от побережья, чтобы купить качественное молодое вино. Кстати, очень не рекомендую покупать вино с рук на небольших рынках в черте курортных поселков.
На втором месте по качеству вина встают мини винодельни. В последнее время их стало появляться довольно много. Я не хочу сейчас рекламировать кого-то из производителей, просто дам некоторые рекомендации по выбору.
Для накачала, изучите этикетку. Если там перечислены сорта винограда, которые вошли в его состав, указан процент сахара и крепость вина в градусах, а также полная информация о производителе и адрес производства – можно смело покупать такую бутылку.
Дополнительным плюсом будет наличие обозначения автохонного вина. Это означает, что в этом вине содержится только виноград, собранный в Крыму.
Как правило, мини винодельни реализуют молодые и выдержанные вина улучшенного качества. Поэтому смотрите на этикетке информацию о дате розлива и о сборе урожая. Добросовестные винодельни всегда указывают такую информацию.
Совет. Не покупайте вина с «кричащими» названиями. Вино с названиями типа гурзуфское, Коктебель, Крым, ялтинский закат, скорее всего, окажется дешевой имитацией вина.
Крупные винные заводы так же выпускают много качественных вин. Но тут есть большой риск нарваться на подделку или на нарушение условий хранения при реализации. Поэтому, не стоит покупать вино в сомнительных магазинах, расположенных вдоль дорог и крупных туристических узлах. Конечно, лучшего всего покупать вино на заводах, тем более, что практически все винзаводы Крыма устраивают дегустации своих вин и проводят экскурсии по своим винным подвалам.
Но, к сожалению, не все крупные винзаводы дорожат своей репутацией. Например, вина Массандры уже давно потеряли свой шарм и неповторимый вкус. Этот завод выбрал путь увеличения прибыли любой ценой, поэтому даже на заводе, вы не купите ту самую Массандру.
Мой собственный рейтинг вин на сегодня выглядит так:
- Вина Солнечной долины
- Вина Инкерманского завода марочных вин
- Золотая балка (бренд ZB)
- Аlma Valley (производство в селе Вилино бахчисарайский района)
- Вина завода марочных вин Коктебель «Планерское»
Я не являюсь экспертом виноделии, просто делюсь своим мнением о крымских винах. Мне очень интересно узнать Ваше мнение о крымских винах и винодельнях, продукция которых больше всего нравится именно Вам.