Вот и еще один салатик из Солнечной Италии. Как же там хорошо.
А кухня изысканная как и их вина. Уж побывать там стоит миллион %.
Я сам честно признаюсь не был. Но очень уж хочется. По этому много что посмотрел и прочитал. Когда нибудь осуществлю. А вы хотели бы там побывать!? Пишите комментарии, подписывайтесь, лайкайте! Легкого приготовления!
Продукты:
- Баклажан -1шт.
- Помидоры черри -5шт.
- Салат айсберг -200г
- Сыр моцарелла -70г
- Масло растительное -2ст.л.
- Соль морская -1ч.л.
- Для панировки:
- Хлебные крошки или панировочные сухари -2ст.л.
- Прованские травы -1ч.л.
- Чеснок сушеный молотый -0,5ч.л.
- Для заправки:
- Помидор -1шт.
- Уксус бальзамический -1ч.л.
- Масло оливковое -1ст.л.
- Соль - по вкусу
- Для подачи:
- Бальзамическая глазурь -1ч.л.
- Сыр пармезан тертый -1ч.л.
Баклажан нарезаем кружочками.
Баклажаны в миску сыпем их морской солью, оставим баклажаны на 7 минут, они выпустят горечь.
Выжимаем баклажаны от жидкости.
Панировку из хлебных крошек, молотого сушеного чеснока и смеси прованских трав.
Каждый кружочек баклажана в полученной панировке.
В сотейнике обжариваем баклажаны в масле до румяной корочки 4 минуты.
Баклажаны на салфетки, так мы избавимся от излишков масла.
Черри нарезаем на четвертинки.
Айсберг нарвем на мелкие кусочки и на блюдо.
Черри по блюду с салатными листьями.
Моцареллу нарежем кубиками.
Баклажаны и куски моцареллы выкладываем на блюдо с салатом.
Заправка для салата.
Мякоть помидора натрем на терке.
К мякоти бальзамический уксус, оливковое масло и соль, перемешаем.
Поливаем сверху заправкой и бальзамической глазурью,
посыпаем натертым сыром пармезан.
Пармиджано готов!
Приятного аппетитика!
