Невероятно вкусная закуска. Идеально для тех, кто соблюдает пост или диету. Готовится легко, а удовольствие от ее вкуса не передать словами.
Нам нужно подготовить следующее:
Картофель - 4-5 шт., среднего размера.
Брюссельская капуста - 6-8 кочанчиков.
Брокколи - 6-8 соцветий.
Тыква - 200 г.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Растительное масло, зелень.
Для маринада:
Вода - 1 литр.
Соль - 1 ч. ложка.
Сахар - 2 ч. ложки.
Уксусная эссенция - 1 ст. ложка.
Гвоздика - 2-3 шт.
Молотая корица - 1 щепотка.
Лавровый лист.
Душистый перец - 3-4 горошины.
Начинаем с маринада. В воду добавляем все указанные специи, кроме эссенции и кипятим в течении 2 минут. В кипящий маринад на 3 минуты опуская порезанную тыкву, брокколи и брюссельскую капусту.
Снимаем с огня и добавляем уксусную эссенцию. Охлаждаем под накрытой крышкой.
Чистим картофель и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Заправляем растительным маслом.
Мелко нарезаем чеснок и посыпаем картофель.
Откидываем на дуршлаг готовые овощи и подаем с отварным картофелем.
Приятного аппетита!
