Предлагаю Вашему вниманию проверенный рецепт картошечки фри, горячо любимой в моей семье) Такая картошечка несомненно понравится не только взрослым, но и детям!
Отлично подойдет и в качестве гарнира к основному блюду на Новый год)
Кстати, чтобы приготовить вкусный хрустящий картофель-фри дома, совсем необязательно использовать целую бутылку растительного масла! Всё гораздо проще, как и все гениальное)
Итак, Вам потребуется (на 2 порции):
1. Картофель среднего размера - 4 шт,
2. Масло подсолнечное рафинированное - 150 мл. (примерно полстакана),
3. Соль, перец черный молотый, другие специи (по вкусу).
Как приготовить:
1. Картофель очистить, нарезать длинными брусочками толщиной 1-1,5 см (не толще).
2. Масло влить на сковороду, разогреть.
3. В разогретое масло опустить небольшую порцию нарезанного картофеля так, чтобы весь картофель своей нижней половиной брусочков был в масле. У картофеля в сковороде должно быть свое пространство для хорошей прожарки, поэтому важно не класть в сковороду сразу весь картофель! Обжариваем партиями, по частям!
3. Жарим на умеренном среднем огне до тех пор, пока нижняя часть брусочков не поджарится, затем переворачиваем картофель для обжарки с другой стороны.
В процессе жарки картофель ЛИШНИЙ РАЗ НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ, НЕ СОЛИТЬ, НЕ ПЕРЧИТЬ! Иначе картофель станем мягким, не хрустящим, брусочки будут ломаться.
4. Прожаренный до золотистой корочки с обеих сторон картофель снимаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Так жарим еще 1-2 партии нарезанного картофеля.
Теперь выложенный на блюдо картофель фри можно посолить и поперчить!
Корочка хрустит, внутри картошечка мягкая! Мммм... Очень вкусно)))
Приятного аппетита!
Идеальным дополнением к такой картошке станет сметанный соус с чесноком и зеленью)
