На Пушкинском рынке продаются настоящие специи и приправы. Подходя к прилавку вы сразу же услышите манящий аромат шафрана, кардамона или бадьяна.
Сегодня мы расскажем, как выбрать качественный продукт на примере цельных специй:
- Душистый горошек: раздавите одну семечку на части и посмотрите что от нее останется. Пряность должна распасться на крупные равноценные частицы. Некачественная приправа, после сдавливания в руках, превратится в порох.
- Цветки гвоздики: при надавливании на цветок, пряность выделит маслянистую жидкость.
- Кардамон: размер плода должен достигать двух-трех сантиметров и иметь насыщенный оливковый цвет.
- Бадьян: попробуйте надавить на цветок или сломать его, пряность выделит маслянистую жидкость. Будьте внимательны, если «звездочка» быстро ломается и крошится — это говорит о плохом качестве продукта.
- Корица: свежесть корицы определяют по аромату — чем свежее, тем запах насыщеннее и приятнее.
- Имбирь: внимательно осмотрите корень, на нем не должно быть плесени, кожура должна быть равномерно окрашена бежевым цветом.
Все эти пряности можно купить на нашем рынке. Ждем вас в гости!
