Кинза – одна из любимых пряных трав в кавказской кухне, где она широко используется в мясных, рыбных и овощных блюдах.
Кориандр (кинза, кишнец, клоповник, коляндра) – однолетняя пряно-вкусовая овощная культура. Его название происходит от греческого слова «корис», т. е. «клоп» (очевидно, причина этого – неприятный запах незрелых плодов, похожий на клопиный). Цветет кориандр с июля по август и во время цветения привлекает в сад много пчел. Все зеленые части растения (в т. ч. и незрелые плоды) имеют неприятный запах. Но при созревании плоды становятся сухими и приобретают очень приятный аромат.
Семена кориандра начинают прорастать при температуре 6–7°С, поэтому их посев можно производить самой ранней весной. Молодые растения выдерживают заморозки до -7°С и ниже. Однако наиболее благоприятная температура для роста и развития растений составляет 22–25°С.
Посев семян начинают как можно раньше по влажной почве с интервалом 15 дней до начала июля, а затем продолжают в августе. Семена заделывают в бороздки на глубину 2–3 см с шириной междурядий до 40 см. Всходы появляются через 14–20 дней.
Кориандр влаголюбив и светолюбив. Потребность в почвенной влаге у растения постепенно увеличивается и достигает максимума к моменту цветения.
Кориандр – растение, требовательное к плодородию, структуре и влажности почвы. Лучшие предшественники для кориандра – зернобобовые культуры, картофель, огурцы, цветная и ранняя белокочанная капуста.
Сорта
Венера
Венера – скороспелый сорт салатного назначения и для приготовления сухой зелени. Растения компактные, высотой до 70–80 см.
Пикник
Пикник – раннеспелый сорт; от всходов до хозяйственной годности проходит 35 дней. Растения компактные, высотой до 40 см, хорошо облиственные. Листья крупные, с зубчатыми краями. Урожай зелени до 3 кг с 1 м2.
Бородинский
Бородинский – среднеспелый сорт; от всходов до хозяйственной годности проходит 40–45 дней. Растения очень компактные, высотой до 70 см. Урожай зелени до 2,5 кг с 1 м2.
Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"
А так-же в нашей группе В контакте.
