Это пожалуй салат с самым загадочным видом. Если вы любите свёклу, то этот салат для вас. Несмотря на то, что состоит он из простейших продуктов, в нём собраны только самые лучшие качества. Во-первых, красив. Во-вторых, вкусен. В-третьих, безмерно полезен.
Рецепт
Свёкла- 3-4 штуки (зависит от размера)
Чернослив- 1 стакан
Грецкие орехи- 1/2 стакана
Оливковое масло
Лимонный сок- по вкусу
Соль- по вкусу
Свёклу сварить, а ещё лучше запечь, тогда сохранится больше витаминов. Остудить, очистить от кожицы и натереть на самой крупной тёрке.
Чернослив тщательно промыть, распарить в горячей воде, обсушить и нарезать соломкой.
Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и измельчить, только не слишком мелко.
Натёртую свёклу сбрызнуть по вкусу лимонным соком, посолить, заправить оливковым маслом. Выложить на плоскую тарелку, сверху выложить слой чернослива и орехов.
И раз уж сегодня речь пошла о свёкле, тогда ещё парочка рецептов салатиков на каждый день:
Свёкла- 1 штука
Изюм- 1 горсть
Грецкие орехи- 1 горсть
Яблоко зелёное- 1 штука
Растительное масло или майонез
Свёклу сварить, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке. Изюм промыть несколько раз горячей водой, обсушить. Яблоко вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой. Грецкие орехи подсушить на сковороде и измельчить. Все продукты соединить в глубоком салатнике, перемешать и заправить.
Или так:
Свёкла варёная-1 штука
Фасоль красная консервированная- 1 банка
Маринованный огурец- 2 штуки
Зелень
Растительное масло
Свёклу, огурец нарезать соломкой. С фасоли слить жидкость, откинуть на дуршлаг и немного промыть кипячёной водой. Зелень мелко порезать. Подготовленные продукты соединить в салатнике и заправить маслом.
Всем здоровья!
