Как правильно сохранить урожай до самой весны.
На днях наводил ревизию в своем тыквенном хозяйстве и решил написать несколько слов о ее хранении.
Тыква в части хранения - овощ действительно крайне терпеливый и неприхотливый. Если у других овощей и фруктов оптимальный температурный режим хранения имеет диапазон всего в несколько градусов, то у тыквы он может быть от +5 до +18С. Это дает возможность хранить ее как в погребе или подвале, так и просто в квартире.
Единственное, что тыква не любит, так это перепады температур, которые часто приводят с конденсации влаги и последующему загниванию плодов. Поэтому выбирайте место в доме, где температура постоянна в течение всего срока хранения.
Влажность при хранении также имеет значение, но для тыквы она тоже имеет достаточно широкий диапазон от 60 до 80 % (оптимальной считается 70-75%). Но и тут тыква «выигрывает» по сравнению со многими другими культурами, которым для хранения в основном требуется именно повышенная влажность от 85 до 95 %, обеспечить которую в условиях обычной квартиры или овощной ячейки достаточно трудно, а иногда и невозможно.
Как видите, тыква при хранении очень неприхотлива и может отлично себя чувствовать практически во любом месте.
Но даже большее значение для длительного хранения имеют не условия хранения, а правильно организованный процесс закладки тыквы для хранения:
Для сбора лучше выбрать теплый солнечный день, лучше вторую половину, чтобы на плодах не было следов дождя или росы.
Плодоножка срезается на расстоянии 5-6 см от плода.
Мыть тыкву, тем более с применением моющих средств, не следует, надо просто смахнуть прилипший грунт.
После этого плоды, имеющие дефекты и трещины, а также недоспелые отбраковываются, а целые и вызревшие укладываются на хранение.
Размещать их лучше всего в один ряд плодоножками вверх.
В таком виде тыква может хранится практически до следующего урожая, не теряют своих свойств, а польза тыквы для организма весьма значительна.
