Имея хороший рецепт, торт «Эстерхази» в домашних условиях приготовить очень просто. Кстати говоря, на сегодняшний день торт «Эстерхази» считается одним из самых вкусных тортов, и, наверное, к одним из самых дорогих. В любом случае домашний торт может получиться не менее вкусным и значительно дешевле покупного. Торт «Эстерхази» — классическая сладость и гордость австрийской кухни.
Классический торт состоит из белковых коржей с ореховой крошкой, пропитанных нежным заварным кремом со вкусом коньяка. В основе украшения торта лежит абрикосовый джем, белый шоколад и паутинка из черного шоколада, которая и является визитной карточкой этого торта.
Рецепты торта «Эстерхази» разнообразны. Готовят его чаще всего с миндалем – используют этот орех при выпечки коржей, а также и для обсыпки. Но так как миндаль стоит сегодня достаточно дорого, вместо него можно использовать грецкие орехи, арахис или фундук.
История торта ««Эстерхази» гласит о том, что торт был назван в честь венгерского дипломата Пала Антала Эстерхази. Из истории известно, что вкусный белково-миндальный торт был приготовлен одним из поваров на день рождение дипломата.
https://www.kushat.net/recipe-items/tort-esterxazi-poshagovyj-recept-s-foto/
