Свиные ребрышки. Приготовим их с овощами. Это просто и бюджетно. Готовим вместе.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 1 кг;
- картошка – 4-5 штук;
- морковь – 1 средняя;
- замороженная брокколи, или цветная капуста, или брюссельская, или смесь – горсти две;
- стручковая фасоль – пара горстей;
- замороженный горошек – горсть;
- молодая кукуруза – 1-2 початка;
- горчица, кетчуп, растительное масло – по 2 ложки;
- соль, смесь перцев, орегано, паприка – по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.
Приготовление
Ребрышки хорошенько промоем и нарежем на порционные куски.
Смешаем кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрем ребрышки. Накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.
Картошку почистим и порежем дольками, морковь – кружочками, брюссельскую капусту – на половинки, другие виды капусты разберем на некрупные соцветья. Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Кукурузные початки порежем поперек на кружочки толщиной до сантиметра.
Все овощи выложим в сотейник с небольшим количеством масла, подольем воды и потушим минут 7. Если вы жить не можете без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.
В форму выложим овощи, на них – ребрышки и выльем остатки маринада.
Запекать будем при температуре 200 градусов минут 40 под крышкой, а потом еще минут 10 без крышки. Ребра бывают очень разные, обязательно проверяйте готовность.
