Подготовьте:
- 1,3 кг ошейка свиного.
- 0,125 кг ветчины.
- 0,12 кг бекона.
- Грибочки свежие – 0,13 кг.
- Грудку – 0,11 кг.
- 0,12 кг сыра.
- Пару луковиц крупных.
- Ароматные приправы.
Приготовление
1. Выкладываем подготовленное мясо на доску разделочную. При помощи ножа острого формируем разрез так, чтобы кусок свинины напоминал «сумку». Присыпаем мясо специями подготовленными и немного сбрызгиваем маслом. Оставляем в стороне, чтобы свинина промариновалась.
2. Подготавливаем отдельно начинку. Для этого отдельно мытые и нарезанные грибочки обжариваем с луком нашинкованным.
3. Грудку вместе с ветчиной нарезаем тонкими и небольшими полосочками.
4. Сыр нарезаем кубиком.
5. В миску пересыпаем подготовленные компоненты, добавляем немножко масла и перемешиваем. Выкладываем смесь в подготовленный кармашек.
6. При помощи нити кулинарной скрепляем края.
7. Сверху свинину присаливаем и оборачиваем нарезанным на достаточно тонкие слайсы беконом.
8. Свинину оборачиваем фольгой и выкладываем в форму. Выпекаем семьдесят минут. Температура должна быть 165 градусов.
