Летом готовить совершенно некогда. Но без этого – никак, к сожалению. Поэтому изловчаюсь.
Я использую, конечно, пельмени, сосиски, тушёнку… Но нечасто. Ибо с третьего раза на четвёртый (плюс-минус) всё это выкидывается собаке, поскольку "набило оскомину". И не всегда вкусно.
Вот несколько рецептов-«выручаек».
Лёгкий супчик с консервированным зелёным горошком
Ставишь куриный бульон. Варится быстро. Время приготовления – глажка белья для трёх номеров.
Бросаешь глажку. Мчишься на кухню. Резво чистишь лук-морковь-картофель, слегка измельчаешь (лук можно положить и целиком, никто не обидится), закидываешь в кастрюльку.
Варится быстро. Время приготовления – глажка белья для двух номеров.
Выключаешь утюг. Открываешь банку горошка, закидываешь содержимое в кастрюльку. Доводишь до кипения.
Суп готов. Остаётся добавить зелень.
Бежишь в мини-огородик за укропом и петрушкой. Увлекаешься разговорами с гостями. Вспоминаешь, что семья не кормлена, и со всех ног несёшься домой.
Не очень мелко, а как получится нарезаешь зелень и приглашаешь всех за стол. Есть подостывший суп
В ответ на изумлённый взгляд мужа ("Шо? Опять?!!!") напоминаешь, что это любимый супчик на его родине.
(Игорь родился в тогда ещё Чехословакии и лет до пяти гордо сообщал вопрошающим, что родился в «Браге».)
Аналогичным образом можно сварить суп с консервированной фасолью. Но тут уж рассказы о родине не прокатят.
Хаш
Ну это очень трудоёмкий процесс!
Вечером ставишь на огонь бульон из «сахарных» суставных говяжьих косточек. Никуда не отходишь от кастрюли, иначе есть риск забыть о том, что ты готовишь вообще-то, и проворонить момент закипания. Первый бульон сливаешь, набираешь воду, доводишь второй бульон до кипения. Кладёшь в него несколько цельных очищенных морковок и луковиц. Ставишь на очень медленный огонь и отправляешься спать.
Ранним утром с удивлением ("кто это сделал?") обнаруживаешь на плите томящийся бульон. Ликуешь: дня три муж будет сыт! И можно варить лишь молочные супы-кашки.
Чистишь чесночок, нарезаешь зелень, приглашаешь мужа на горячий хаш.
Детям безуспешно пытаешься внушить, что это очень вкусно и полезно.
Поворчав немного, варишь им молочный суп.
Остаётся отделить мясо от костей и поставить остывший хаш в холодильник. Там он превратится в желе.
Муж счастлив.
Детей кормим «по Комаровскому». Когда подбегут и закричат: «Мама, я тебя съем!»
«Волшебная» яичница
На мой взгляд, она действительно волшебная. Потому что у нас есть несколько курочек. И домашние яйца совершенно не такие, как магазинные.
И почему только волшебную яичницу никто не соглашается есть всё остальное время, кроме лета?...
Иногда яичницу готовит муж. И тогда в неё отправляется всё, что завалялось в холодильнике: подсохший сыр, сосиски, остатки мяса, сухарики… Муж называет её «эфиопская» почему-то. Такую дети ещё могут умять, да.
Иногда я пользуюсь мультиваркой. «Дети, еда в мультиварке! Я на дорогу поехала!» - сообщаю я им. (Как мы ездим на трассу – читайте здесь.) Дети согласно кивают. А по возвращении я обнаруживаю еду нетронутой. И упаковки от лапши б/п я обнаруживаю. Физиономии детей при этом сияют от счастья. 😊😊😊
Младший так вообще частенько решает проблему с питанием радикально: становится на довольствие к гостям. И никакие увещевания на него не действуют. (Впрочем, как и на гостей.) Видимо то, что в кастрюльке соседа, всегда вкуснее!
- Я уверена, что подобные рецепты-истории есть в арсенале любой работающей женщины или мамочки в декретном «отпуске».
Делитесь!
