Характерный запах и вкус чая с бергамотом не перепутать ни с чем. Чаще всего, производители предлагают его под торговой маркой «Эрл Грей» (Граф Грей). А задумывались ли вы когда-нибудь о том, что такое бергамот?
Оказывается, бергамот – это цитрус. Если быть точнее - гибрид таких цитрусовых растений, как цитрон и померанец. Его плоды имеют грушевидную форму, покрытую кожурой желтого цвета. Если его попробовать, то вам наверняка не понравиться, так как мякоть бергамота горьковатая на вкус.
Как правило, в пищу бергамот не употребляют, да и надо сказать, в дикой природе он не растет. Его выращивают в промышленных масштабах на плантациях Индии, Китая, некоторых африканских странах и в Италии. Собственного говоря, свое название этот необычный цитрус получил в честь итальянского местечка Бергамо, откуда торговцы впервые привезли необычный фрукт.
Другая версия гласит, что своим названием цитрусовая диковинка обязана туркам, а бергамот созвучно с турецким словом, означающим - княжеская груша. Видимо из-за формы плода.
Возникает закономерный вопрос, каким образом чай получает незабываемый терпкий аромат, если плоды несъедобны?
Ответ прост – на переработку идет кожура, ароматные цветки и листья. Из них получают эфирное масло, которым ароматизируют чай. Кроме этого, масло с бергамотом широко используют в парфюмерии, фитотерапии и для лечебных целей. А итальянские кулинары даже умудрились из кожуры сделать лакомство – мармелад с оригинальным вкусом.
Кстати, если вы настолько любите этот аромат, что не представляете как, можно пить обычный чай, то можно попытаться сделать ароматную добавку самостоятельно. (На случай, если в магазине не окажется любимого чая). Для этих целей подойдет растение, которое растет почти в каждом саду. Это монарда. Ее листья имеют тонкий лимонный аромат, который при заваривании напоминает бергамот.
