Готовим маринад, литр воды закипятить, добавить в воду три ложки столовые соли, пару лавровых листочков, перец черный горошком, бадьян, даем покипеть 10мин. и убираем остывать
Пока остывает маринад, готовим рыбу
Отделяем головы, хвосты и внутренности, моем рыбу и нарезаем кусочками 3-4см. шириной
Выкладываем кусочки слоями в глубокую посуду, и заливаем маринадом (только остывший до комнатной температуры)
Оставляем мариноваться на час, после чего сливаем маринад. Одну ложку уксуса и немного растительного масла, аккуратно помешать и на час в холод
Приятного аппетита! Готовим просто, кушаем вкусно!
