В этом году зафиксирована массовая гибель пчёл. Некоторые районы потеряли до 90% пчелосемей. В связи с чем есть вероятность фальсификации меда. Я не покупаю мед на рынке, более того, я покупаю мед только у проверенных пчеловодов. И вот почему.
У многих бытует мнение, что если мед с пасеки, то это настоящий хороший мед и его можно смело употреблять в пищу.
Это не совсем так. Даже мед с пасеки может быть не только просто вредным, но и опасным для здоровья. Почему???
1. Пасека стоит в экологически грязном месте. Кочевые пасеки, как и стационарные, часто располагаются возле автомобильных дорог, заводов, скотных ферм, загрязненных источников воды, обрабатываемых ядохимикатами полей. Дело в том, что пчёла принесет нектар с цветка, который подвергся воздействию неблагоприятно среды, а так как нектар содержит в себе большое количество воды, то в этой воде будет все то что прилетело от автомобилей с дороги, с завода, с протравленного поля и т.д. При этом, если пчеловод не дает пчеле чистой проточной воды, она может брать воду отовсюду где найдет. Эта вода потом окажется в меду.
2. Пчелы болеют. Да, да вы правильно прочли - пчелы часто болеют. У пчел может быть масса заболеваний включая вирусы, грибок, отравление, клещей и т.д. Лечение пчел часто осуществляется препаратами опасными для здоровья человека. После обработки пчел данными препаратами, мёд некоторое время качать нельзя, а мед в который попал препарат в пищу не пригоден.
3. Качать положено зрелый мед. Зрелость меда определяют сами пчелы путем запечатывания сот с медом. На фото снизу изображена полностью запечатанная рамка с медом, которую можно вскрывать и качать
Такой мед будет при правильных условиях долго храниться.
Если мед покачан из незапечатанных рамок, что часто делают пчеловоды для увеличения сбора меда, то в нем будет содержаться много воды.
На фото рамка которую пчелы только начинают запечатывать. Такую рамку качать нельзя. В противном случае мед будет плохо храниться, может забродить и закиснуть.
4. Нечистоплотный пчеловод. Мед - продукт питания. Его необходимо откачивать из чистых рамок, на чистой медогонке, фильтровать, заливать в чистую посуду и т.д. В кочевых условиях это сделать сложно, тем более когда тебя кусают пчелы и нет достаточно воды.
В заключении хочу отметить, что существует еще масса причин, по которым я мед у незнакомых пчеловодов, а тем более у незнакомых продавцов на рынке, не покупаю.
Мед перестал быть просто сладостью, для этого есть сахар. Покупая мед хочется купить настоящий, экологически чистый, природный продукт с лечебными свойствами. И если вы проявите внимательность при покупке меда, то именно таким он и будет.
Удачи.