О том, как убедить есть полезные дары осени всю семью.
Тыкву я начала есть этой осенью, открыв ее для себя благодаря этому рецепту: https://zen.yandex.ru/media/id/5ca46ff453239a00b3a7616e/posle-etogo-recepta-ia-poliubila-tykvu-fotorecept-5d8eec102fda8600af8501eb
Решила попробовать сладкое исполнение этого полезного овоща и теперь делюсь с вами понравившимся рецептом тыквенно-творожной запеканки.
Для начала представлю покажу вам свою сегодняшнюю малышку:
Сначала сделаем небольшую заготовку. Моем, разрезаем и чистим внутри тыкву, кожу не снимаем, так как сейчас ее снять достаточно проблематично. Разрезаем на средние кусочки и отправляем на противень. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Духовки у всех разные, поэтому готовность проверяем вилочкой, должна протыкаться, но не быть сильно мягкой, тогда нам легко будет снять с нее кожуру.
После запекания, снимаем шкурку с наших кусочков.
У меня вышло 350 грамм, но можно взять и поменьше, 250 будет достаточно.
Пока запекается тыква, сделаем творожную основу. В творог добавляем 1 яйцо, большую ложку сметаны и 2 ч.л. кукурузного крахмала (можно и картофельного, а на крайний случай есть мука).
В нашу основу добавляем сахар или сахарозаменитель по вкусу и по желанию можно добавить мак Полученную массу пробиваем блендером.
Творожная основа готова, приступаем к тыквенной основе.
К нашей тыкве добавляем 1 большую ст.л. сметаны, 1 яйцо, 2 ч.л. крахмала и подсластитель. Главный секрет - апельсиновая цедра. Нам нужна 1 ч.л.
Все перебиваем блендером.
У меня была занята средняя форма, поэтому делала в силиконовых формочках для кексов. Мне так даже удобнее, так как получается порционно.
Выкладываем наши массы по 1 ложке слоями в форму по принципу пирога Зебра, если кто делал.
Так как я брала 350г тыквы и 200 г творога, то тыквенной основы у меня немного осталось. Лучше брать в равных пропорциях.
Вот такие порционные будущие запеканочки отправляем в духовку на 180 градусов на 30-40 минут. После запекания даем полностью остыть, так как масса полностью обретет форму в остывает виде.
Вот такие симпатичные солнышки у меня вышли. По вкусу - апельсиново-творожно-маковый нежный запеченный мусс. Прекрасно для завтрака.
Ингредиенты:
Творог- 200г
Тыква - лучше 250г
Сметана - 2 ст.л.
Крахмал - 4 ч.л.
Сахар / сахарозаменитель по вкусу
Мак - у меня было 11 г
Апельсиновая цедра - с 1/2 апельсина
Яйца - 2 шт
Запеканка понравилась даже мужу, который мягко говоря не любит даже запах тыквы. Но тут его практически нет, так как преобладает запах апельсина.
Спасибо за внимание!
