Казалось бы, яблоко настолько обычный и привычный фрукт, что мы, по сути, даже забыли о его пользе и его необходимости для нашего здоровья и красоты. Один состав чего стоит! В яблоках содержатся: витамины В, С, Е, РР, калий, кальций, магний, йод, марганец и пектин, а также никотиновая кислота и пиридоксин.
Яблоко также является одним из самых легко усваивающихся источников железа.
Древние мудрецы говорили, что человек, который съедает каждый день по два яблока, никогда не будет болеть.
Осенью, когда летнего солнышка становится все меньше, поднимет настроение вкусная и полезная шарлотка из яблок.
Что понадобится?
- 6 средних зеленых яблок
- 4 крупных яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны жирностью 20–25%
- 1 стакан муки
- 4 ст. л. манки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- по 0,3 ч. л. соды и соли
- ваниль
- сок и цедра половины лимона
- сливочное масло и мука для формы
- сахарная пудра для подачи
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой глубокую форму для выпечки диаметром 24 см.
Шаг 2
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками со стороной 2 см, полейте лимонным соком, выложите в форму и посыпьте цедрой.
Шаг 3
Взбейте яйца с сахаром и ванилью при помощи миксера добела, 5–7 мин. Лопаточкой вмешайте сметану.
Шаг 4
Смешайте муку с манкой, разрыхлителем,содой и солью. Всыпьте эту смесь в яичную массу и аккуратно перемешайте лопаточкой снизу вверх.
Шаг 5
Залейте тестом яблоки и поставьте шарлотку в нижнюю треть духовки. Выпекайте до готовности (если воткнуть в готовую шарлотку деревянную шпажку, она выйдет сухой), примерно 40–45 мин. Перед подачей остудите, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.
