Друзья, наконец-то после сырых и дождливых дней на Юге России начался грибной сезон! Тысячи грибников, вооружившись ножами, ведрами, корзинами и рюкзаками, устремились на тихую охоту. Больше всего сейчас в лесу осенних опят, или опёнков (кстати, "Современный орфоэпический словарь" допускает оба произношения), также встречаются белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички, вешенки и другие. На полянах появились шампиньоны и говорушки - полевые опята.
Мы тоже, будучи грибниками в пятом поколении, никогда не остаемся в стороне от "грибной лихорадки", поэтому как только пошли слухи о грибах, без промедления отправились на разведку по своим проверенным местам. Мы решили поехать за грибами в горы Адыгеи, в сторону поселка Победа, где расположен знаменитый Свято-Михайловский монастырь. Дорога к монастырю проходит через лес, и там, в глубоких оврагах, даже в самое "безгрибье" можно набрать немного опят и вешенок. Не доезжая нескольких километров до монастыря, мы оставили машину на обочине спустились в лесную балку. А там...
В общем, за час мы набрали три ведра молоденьких опят! Но в грибном деле не все так просто, здесь есть и свои хитрости. Ведь грибы можно легко спутать. Опёнок оттого и получил свое название, что в основном покрывает пни, а коряги, стволы опавших деревьев, но часто его грибница расползается далеко по земле вокруг пней. Бывают летние, осенние, зимние и другие опята, отличающиеся внешним видом, но среди них есть и ложные, ядовитые виды.
Нужен немалый опыт, чтобы определить съедобные грибы, поэтому отправляясь в лес, возьмите с собой в компанию опытного грибника. У зимних и осенних опят отличительным признаком съедобности является наличие юбочки на ножке. А вообще главное правило опытных грибников таково: если вы не уверены в съедобности того или иного гриба, лучше совсем не берите его.
Где же искать грибы, куда ехать? У грибников Кубани в интернете есть целые форумы, где они делятся информацией о грибных местах, отчитываются о своих вылазках, пишут о грибах, рецептах, в общем - очень полезный ресурс. По информации форумов, грибы "пошли" практически во всех предгорных районах Кубани: Горячеключевском, Апшеронском (трасса Апшеронск-Майкоп), Мостовском и других. Выезжайте подальше в горы, ориентируйтесь на машины грибников, оставленные вдоль обочины. Там где стоят машины, наверняка есть и грибы, верный знак!)
В Адыгее урожайные места сейчас - это Полковницкая балка, Лесная Сказка, Красный Мост, окрестности Хаджоха, Победы и Даховской. Спускайтесь в глубокие балки, овраги, ручьи, ищите опавшие стволы деревьев, старые пеньки, и не забудьте средство от комаров и клещей.
Друзья, удачной вам грибной охоты! Спасибо за внимание, если есть вопросы - пишите!
