Как правило, для здорового питания важным аспектом считается знание калорийности потребляемых продуктов. Это безусловно так. ❗Но также, не менее важно знать и гликемический индекс потребляемой пищи.
Гликемический индекс показывает скорость реакции организма человека на съеденное, которая определяется скоростью повышения уровня сахара в крови. Чем выше гликемический индекс, тем быстрее поднимается уровень сахара в крови. Самый высокий гликемический индекс содержится в глюкозе - 100 единиц. Опасными продуктами считаются, если их гликемический индекс превышает более 70 единиц. Вот список этих опасных продуктов:
- глюкоза
- конфеты
- печенье
- кексы
- торты
- вафли
- чипсы
- картофель фри
- печеный картофель
- тыква
- арбузы
- дыня
- хурма
- манго
- белый хлеб
- финики
- газированные сладкие напитки.
Гликемический индекс фруктов обычно низкий, но нужно быть очень осторожными с консервированными фруктами. Например, в абрикосе в свежем виде индекс 30 единиц, а в консервированном виде уже 90 единиц.
Вот список фруктов и ягод с низким гликемическим индексом:
- яблоки
- клюква
- виноград
- апельсин
- грейпфрут
- гранат
- слива
- абрикос
- груша
- нектарин
- вишня
- айва
- черника
- смородина
- малина
- лимон.
Естественной реакцией организма на повышения уровня глюкозы в крови является выработка инсулина. Он является проводником для глюкозы или в гликоген или в жировые клетки. Поэтому нельзя перебарщивать с углеводами, так как они сразу найдут свое место в подкожном жире.
Важно включать в свой рацион продукты с низким гликемическим индексом. Это позволит не только снизить избыточный вес, но и позволит удерживать организм в нормальных параметрах на протяжении всей жизни.
