Итак, вы решили встать на «путь истинный» и отказаться от мяса. Вы взвесили все «за» и «против», хорошенько подумали и решили стать…веганом. Или нет, вегетарианцем. Уже запутались? Сейчас объясню, в чем разница.
На выбор того, кем вы решили стать для начала (веганом или вегетарианцем) влияет решение отказаться от какой-либо конкретной группы продуктов.
Вегетарианство предполагает довольно гибкую и более обширную систему питания, при которой вы позволяете себе есть все продукты животного происхождения (даже молоко и яйца) за исключением рыбы, птицы и мяса. То есть можно сравнить (это всего лишь аналогия для лучшего понимания принципов вегетарианства) вегетарианство с неким диетическим питанием, которое не исключает некоторые продукты животного происхождения.
Веганы же придерживаются более «радикальной» системы питания: они полностью исключают из своего рациона любую пищу животного происхождения, даже мёд (мёд – результат насильственной эксплуатации пчёл). Веганство по большей части имеет довольно серьезную этическую составляющую, которая запрещает употреблять любые продукты, полученные с помощью насилия над живыми существами.
Итак, разобравшись с терминами, приступим к самому интересному: рациону питания.
