Питание в традиционном русском ресторане – неотъемлемая часть маршрута большинства посетителей Санкт-Петербурга. Хотя в самой русской кухне можно найти множество прелестей. Именно ностальгия по былым временам привлекает туристов и местных жителей.
В Питере русские рестораны можно разделить на три части:
1. рестораны, которые напоминают о пышности и роскоши царской аристократии и буржуазии, относящихся к Серебряному веку России начала XX века (Ресторан "Царь");
2. рестораны, в которых используется деревенская тематика, подчеркивающая простоту и свежие природные ингредиенты ( Ресторан "Емельян, или По щучьему велению");
3. рестораны советской тематики, в которых используются элементы советского дизайна с блюдами (Ресторан "Советский Союз").
Россия также может похвастаться своими блюдами, получившие мировую известность, например, бефстроганов. Но уникальность русской кухни заключается не в отдельных блюдах или в технике ее приготовления, а в том, как продаются и потребляются блюда, что делает традиционную русскую еду уникальной в своем роде.
Идеалом русской кухни является стол, насыщенный деликатесами и напитками, и обед, который длится несколько часов с бесконечными тостами. В связи с этим, тщательно приготовленные блюда менее ценятся, чем разнообразие и количество закусок, например, как копченая рыба и мясо, соленые овощи и грибы, пирожки и т.д.
Для аутентичности, закуски должны сопровождаться ледяной водкой, и, хотя многие посетители стремятся к созданию приятного настроения, это сочетание с уникальным бодрящим эффектом, который следует попробовать хотя бы в небольших количествах, особенно в холодную зимнюю пору Санкт-Петербурга.
