Эти помидоры – настоящая находка практически для каждой хозяйки, так как плоды не содержат в своем составе ни граммавредных веществ. Всего лишь два компонента (соль и томаты) – и вы можете прятать в кладовую мега-полезную и незаменимую в зимнее время консервации, которую можно употреблять всем - и деткам, и тем, кто сидит на диете или придерживается правильного питания. Томаты получаются невероятно вкусными, они максимально сохраняют свой вкус и аромат и очень похожи на свежие овощи.
Для создания заготовки можно использовать любые помидоры – мелкие, крупные, средние. Они могут быть различных оттенков и сортов. Главное – чтобы они были спелыми, качественным и обладали ярко-выраженным вкусом. Если у вас крупные плоды, вы можете разделить их на несколько частей. Следует помнить: чтобы консервация хорошо «стояла» длительное время, необходимо тщательно подготовить емкости: очистить их от пыли и мусора, прогреть любым способом.
Ингредиенты (на 1000 мл):
- 500-550 граммов томатов;
- 1 ч. л. соли.
Приготовление:
1. Высыпаем в стеклянную емкость (с водой) рекомендованную норму поваренной соли и перемешиваем продукты до ее полного растворения.
2. Выкладываем подготовленные помидоры в сухую и чистую емкость необходимого объема. Заполняем спелыми плодами тару до самого верха.
3. Выливаем в заготовку соленый раствор, добавляем воду, чтобы она покрыла все алые плоды.
4. Накрываем полезную консервацию крышкой, выкладываем емкости в сотейник с водой, ждем, когда жидкость в кастрюле закипит, стерилизуем 15 минут.
5. Быстро и тщательно закручиваем крышки на томатах, переворачиваем их верх дном и делам теплую «шубу» из теплого покрывала. Это обеспечит дополнительный прогрев емкостям. Храним консервированные томаты с солью в любом подходящем для этого месте. Используем полезную заготовку на протяжении 8-10 месяцев.
