Эта ароматная ягода – настоящая витаминная бомба, и на этом список ее достоинств не заканчивается. Недостаток у малины только один, однако о нем нужно знать.
В малине не так много углеводов, зато предостаточно клетчатки, она будто создана для тех, кто следит за фигурой и уровнем глюкозы в крови. В этой ягоде также содержатся и антиоксиданты – витамин С и витамины группы В, а также флавоноиды, например, антоцианы, являющиеся растительным пигментом.
Эти вещества защищают нас от оксидативного стресса (его также часто называют окислительным), запускающего развитие различных сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Малина и уровень сахара в крови
Результаты актуальных исследований свидетельствуют о том, что малина способна улучшить чувствительность клеток к инсулину и может предотвратить ожирение печени. Так, людям с преддиабетом, в ходе эксперимента употреблявшим на завтрак малину, требовалось меньше инсулина для того, чтобы стабилизировать уровень глюкозы крови.
Малину также отличает высокое содержание танина, который блокирует альфа-амилазу, пищеварительный фермент, необходимый для расщепления крахмала.
Это означает, что уровень сахара в крови после употребления в пищу этих ароматных ягод будет подниматься не так уж резко и высоко.
ГИ малины приблизительно равен 30 (может меняться в зависимости от сорта), так что при соблюдении простых правил сочной ягодой можно лакомиться и тем, кто имеет диагноз «сахарный диабет».
Малина и непереносимость гистамина
Наверняка вы знакомы с определением «антигистаминные», так часто называют препараты от аллергии. Но что означает слово «гистамин» и причем тут ягоды? Гистамин – это тканевый гормон, а также медиатор аллергических реакций немедленного типа и псевдоаллергических реакций (медиаторы – биологически активные соединения, выполняющие различные регуляторные функции). Гистамины помогают регулировать выработку желудочной кислоты и цикл «сон-бодрствование».
ПриПри непереносимости гистамина следует ограничить количество малины в рационе, либо отказаться от употребления этой ягоды вовсе
В случае непереносимости гистамин выводится недостаточно быстро, что приводит к таким симптомам, как проблемы с дыханием, тошнота, диарея и метеоризм, головная боль, кожный зуд и сыпь.
Чаще всего непереносимость гистамина диагностируется у женщин средних лет.
Гистамин не только вырабатывается организмом, но также содержится в таких продуктах, как рыба, мясо, сыр и овощи. Малина, конечно же, не входит ни в одну из этих категорий, однако есть нюанс.
Малина является одним из либераторов гистамина. В самой ягоде этого биологически активного соединения очень мало, однако она с помощью других содержащихся в ней веществ, усиливает высвобождение гистамина в организме.
Иначе говоря, людям с непереносимостью гистамина стоит вообще исключить малину из рациона во избежание неприятных последствий.
Берегите себя! Ваш diabethelp.org
