Вкусное и малокалорийное блюдо, замечательно подойдёт для обеда и для ужина. Запечённую со сметаной цветную капусту можно употреблять как отдельное блюдо, и как гарнир. Рецепт очень простой в приготовлении, с ним справится даже не опытная хозяйка.
Ингредиенты:
✔Капуста цветная – 300г
✔Сметана – 250г
✔Яйцо куриное – 1шт
✔Соль, перец, любые специи
✔Сыр, твёрдый — 100г
✔Сливочное масло – 10г
✔Зелень – один пучок
✔Чеснок – 2 зубчика
Способ приготовления:
Для этого рецепта подойдёт как свежая, так и замороженная капуста.
Предварительного размораживания не требуется, так как капуста будет отвариваться.
Сметана может быть любой жирности, но для снижения калорийности лучше взять жирность 10 %, или натуральный йогурт.
Необходимо разделить цветную капусту на соцветия, помыть, подсолить воду в кастрюле и варить примерно пять минут. Соцветия свежей капусты предварительно нужно замочить в солёной воде, для того, чтобы жучки, которые могут там находиться, всплыли, затем ополоснуть проточной водой.
Яйцо взбить с солью, перцем и специями. В качестве специй к капусте хорошо подойдёт молотый мускатный орех.
Чеснок измельчить, или пропустить через пресс, но это на любителя.
С помощью крупной тёрки натереть сыр
К яичной смеси добавить сметану сыр, чеснок, укроп, петрушку, тщательно перемешать.
Отвар слить, капусту переложить в посуду для запекания, смазанную маслом. Залить капусту приготовленной яичной — сметано-сырной смесью.
Поместить форму в духовку, довести температуру до 200 градусов и выпекать до образования аппетитной корочки на капусте. Обычно на это требуется 20 - 25 минут.
Цветная капуста, приготовленная в данном виде, хороша как в тёплом, так и в охлаждённом виде. К такому гарниру замечательно подойдёт тушёная или жареная рыба, любые блюда из мяса или курицы.
