В организме человека непрерывно происходят процессы образования свободных радикалов, несущих на своей внешней оболочке один неспаренный электрон. Такая молекула (или атом) обладает повышенной реакционной способностью. Свободные радикалы способны разрушить любую клетку, так как они взаимодействуют непосредственно с липидами клеточной стенки и нарушают энергообеспечение клетки, отчего та гибнет. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, защищая организм от многих инфекционных, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, препятствуя преждевременному старению организма. Поэтому антиоксиданты чрезвычайно важны для поддержания здоровья.
Одним из природных антиоксидантов являются каратиноиды.
Каротиноиды - семейство пигментов, включающее около 600 веществ. Они синтезируются растениями, бактериями и грибами, и придают им цвет от желтого до красного. В организме человека каротиноиды не синтезируются и должны поступать с пищей.
В среднем рацион человека содержит около 50 каротиноидов, получаемых в том числе с красным перцем, морковью и другими красными и оранжевыми овощами и фруктами. Каротиноиды кроме антиоксидантной функции выполняют в организме и другие задачи, в том числе являются предшественниками витамина А. Также предполагается, что они участвуют в повышении иммунитета (иммуномодуляция) и регулируют активность ферментов, участвующих в образовании злокачественных опухолей (канцерогенезе).
Удивительно, но было установлено повышение концентрации каротиноидов на 3-13% у оптимистичных людей по сравнению с их пессимистичными товарищами. Это значит, что их естественная защита работает гораздо эффективнее. Также в ходе эксперимента было замечено, что оптимисты реже оказываются во власти вредных привычек и инстинктивно придерживаются правильного питания.
Однако, однозначного вывода о первичности процессов – оптимизм ли приводит к повышению антиоксидантной защиты, или, наоборот, антиоксиданты способствуют повышению настроения – получено не было.
Тем не менее, данное исследование позволяет взглянуть на проблему с другой стороны: хорошее настроение и правильная мотивация полезны для здоровья.
Поэтому "перчёного" вам всем настроения для полноценного ощущения радости бытия!