Привет,мои дорогие читатели и гости! Спасибо, что вы со мной!
Сегодня покажу клубничный пирог - любимый 🍓пирог моего мужа Жени, мы искали именно этот рецепт несколько лет. Чтобы был такой же, как у его бабушки!) Нежный, мягкий, сладкий , а главное - с любовью.
Замечателен он тем , что вместо клубники можно использовать любую ягоду. Например , малину или вишню 🍒. Результат всегда потрясный!
Что нужно
Для теста:
- масло сливочное - 100 г;
- мука ~ 150 г;
- яйцо- 1 шт;
- сахар - 2 ст. л;
- разрыхлитель - 1 ч. л;
Для заливки:
- ягоды ~ 500 г;
- сметана ~ 250 г;
- яйца - 2 шт;
- сахар ~ 5 ст. л;
- крахмал - 2 ст. л;
Как готовить
Тесто:
- смешайте муку + масло + яйцо + сахар. Это можно сделать миксером или вручную.
- скатайте в шар и уберите в холодильник на 40-60 мин.
масло должно быть комнатной температуры, слегка подтаявшее.
Заливка:
- смешайте сметану + яйца + сахар + крахмал, мешать венчиком или ложкой;
- когда тесто охладится и с ним станет комфортно работать, раскатайте его в пласт прямо на пергаменте и перенесите форму. Обрежьте края, сделайте несколько наколов вилкой;
- выпекайте тесто 10 мин. при 180 гр. Затем достаньте , положите ягоды , залейте заливкой и снова уберите в духовку. Печь ещё примерно 40 минут. Начинка должна схватиться и стать густой;
- достаньте готовый пирог из духовки и охладите в форме. Лучше даже в холодильнике! Когда он остынет , то будет легко нарезаться на кусочки и не крошиться.
Наш пирог с клубникой готов! Обязательно приготовьте, всё очень легко (хоть и много текста), жду отзывов 🍓😘
Если вы больше любите не текст , а видео, то смотрите пошаговый рецепт тут 👇
Не забудьте, пожалуйста, поставить лайк и подписывайтесь на мой канал! Будем готовить вместе!
Вся моя выпечка по тегу #сладкий персик выпечка и #сладкий персик к чаю
