Ел я пиццу, ел лазанью, кушал ризотто, бёф бургиньон был, да огромное количество разной еды перепробовал, так как люблю есть и кулинарить. Но разве может быть что-то лучше наших родных, простых котлеток в сметане? И я вам отвечу: НЕ МОЖЕТ!
Состав:
- куриный фарш - 700 грамм;
- сметана 15% - 400 грамм (ну, упаковка в общем);
- куриное яйцо;
- грибы - 200-300 грамм;
- соль и перец по вкусу.
Если вам нравится канал, подпишитесь пожалуйста, поставьте палец вверх. Задавайте любые вопросы в комментах - я отвечу всем))) Спасибо вам!
Готовка
1. Фарш. Самая важная штука в этом рецепте. Нам нужно мясо с куриных бедрышек. В нем совсем немного жира, при этом оно более сочное, чем куриная грудка. Лучше всего сделать фарш самому, в больших супермаркетах продаются куриные бедрышки, уже снятые с кости. Можете прямо с кожей перемолоть на мелкой ячейке. К фаршу добавить соль, перец, яйцо, замесить.
Важно! Сразу скажу, лепить такой фарш неприятно, все на руках остается, поэтому берем перчатки из латекса в аптеке, стоят минимум, но идеальны для фаршей, теста и прочего такого. И не благодарите!!)))
2. Грибы. Ну в принципе лучше всего лесные, но они не всегда есть, в принципе шампиньоны тоже пойдут. Только свежие, не надо это замороженную ерунду покупать и стоит дорого, толку ноль.
3. Грибочки режем максимально мелко. На сковороду без масла. и сразу накрываем крышкой. Они дадут свои соки, дождаться, пока вода полностью выпариться. Когда соков будет много, само собой крышку долой, не нужна она нам больше.
4. Формируем котлетки, внутрь кладем грибочки, это и будет наш секрет, так котлеты получатся еще вкуснее. Складываем в емкость для запекания, если ее нету - сковорода тоже пойдет, но в духовке вкуснее. Залить все сметаной, разведенной 1 к 1 водой. Нужно так, чтобы покрывало почти все.
5. До готовности, что тут сказать. Если сковорода на среднем огне с крышкой — минут 25-30, если духовка при 160-170 градусах — 30-40 минут. Приятного аппетита.
Вот еще вам моя статья о том, сколько реально стоит знаменитый салат Цезарь и как нас обманывают в кафешках, завышая цену в разы. Там же и рецепт классного Цезаря. Пользуйтесь и ставьте лайки, комментируйте, вам же не сложно, правда?)
