Ингредиенты:
1 кг – свиных ребрышек или взять часть с хрящиками (2 куска)
1 ч.л – жареных семян кунжута
2 стрелки – зеленого лука (нарезать)
маринад
1 ст.л – измельченного консервированного ананаса
5 зубчиков – измельченного чеснока
2 ст.л – соуса хойсин
2 ст.л – сока апельсина или мандарина
1 ст.л – томатной пасты + 1 ст.л воды
3 ст.л – томатного соуса
2 ст.л – инвертного сиропа или меда
1 ½ ч.л – смеси пять специй
½ ст.л – паприки
молотый черный перец по вкусу
4 ст.л – сахара
1 ст.л – соли
2 ст.л – растительного масла
Приготовление:
- В большой миске смешайте ингредиенты для маринада (можно пробить до однородности блендером). Отложите чуть меньше половины маринада в герметичную емкость и уберите в холодильник.
- Переложите ребра в миску и хорошенько руками вотрите в них маринад. Закройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12-24 часа.
- За 1-2 часа перед запеканием достаньте ребрышки и маринад из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
- Разогрейте духовку до температуры 170 °C. Ребрышки переложите на решетку и поставьте в духовку. Ниже поставьте противень с горячей водой. Готовьте 30 минут.
- Смажьте ребрышки маринадом и переверните. Продолжайте готовить еще около 40-45 минут до готовности. Через каждые 10 минут смазывайте ребрышки маринадом и переворачивайте. Ближе к моменту готовности можно смазывать чаще.
- Ребрышки разрежьте и переложите на блюдо. Посыпьте семенами кунжута и зеленым луком. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
