У нас наросло много кабачков, уже не знаем куда их девать ))) Вот решила сделать и блинчики из кабачков.
Для это понадобилось:
кабачок - 1 шт
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
мука - примерно 2 ст.
соль, перец для вкуса
Для начинки:
Сметана маленький стакан (или йогурт), чеснок - 2-3 зубчика, укроп, соль по вкусу
------------------------------------------------------------------------------------------------
Приготовление
Натереть кабачок на мелкой терке, добавить яйцо, молоко, муку, соль, перец. Тесто должно получится немного жиже, чем на оладьи.
Выпекать блинчики с двух сторон до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде, добавив подсолнечное масло. Не делайте их очень тонкими иначе будут разлезаться и рваться.
Каждый блин смазывала смесью из сметаны, чеснока и мелко нарезанного укропа.
Получилось вкусно и сытно.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Приятного аппетита!
Читайте также рецепт летнего салатика
