ПИТАНИЕ - ЭТО КУЛЬТ ИЛИ НЕОБХОДИМОСТЬ?

Помните знаменитую фразу Остапа Бендера? Не делайте из еды культа!

ЧТО ТАКОЕ ПИТАНИЕ И ЧТО ТАКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Все люди от природы разные, трудно найти двух полностью одинаковых людей. И здесь не только о внешности речь, а о привычках, традициях, понимании себя в этом мире. Но есть одно, что объединяет всех людей, проживающих на планете. Мы все едим. И, самое интересное, каждый день, без пропусков. Еда - это настолько привычное каждому из нас, что мы не всегда задумываемся - а для чего мы едим. Кроме известной фразы - едим, чтобы жить - ничего на ум не приходит. Давайте попробуем разобраться. Для чего мы едим?

1. Для насыщения, получения необходимых питательных веществ.

Другими словами, чтобы получить необходимую для жизни энергию. Получать энергию можно из любой пищи. Например, можно весь объем энергии получить из ограниченного количества продуктов - картошка, макароны, хлеб. Но в этой пище катастрофически не будет хватать необходимых для нашего организма нутриентов. И вскоре наш организм не выдержит и нас атакуют болезни. Но есть для того, чтобы просто насытиться - это значит неправильно относиться к своему здоровью. Вот и вторая причина, по которой мы едим.

2. Для того, чтобы быть здоровым.

Если человек хочет не просто утолить голод, а питаться так, чтобы быть здоровым, он должен думать о том, чтобы снабжать свой организм пищевыми веществами именно теми и в том количестве, которое ему необходимо. И самое главное, человек должен осознавать, что есть и когда. Человек должен знать, какие продукты дают его организму полезные вещества в нужных пропорциях. Можно дать следующее определение. Здоровое питание - это такое питание, которое обеспечивает организм всеми нужными нутриентами, а лишние исключает. Те, кто читает эти строки, наверняка подумают - это так сложно. Еще не хватало ломать голову над этим. Организм сам знает, что ему надо. Захотелось пельмешек с майонезом - значит надо кушать их. Но это неверная позиция. Получается организм управляет нами. А надо бы, чтобы мозг. Вот мы подошли к третьему смыслу питания.

3. Для долголетия и профилактики хронических заболеваний

Я уже как-то упоминал, что все мы, живущие на этой земле, движемся в одном направлении - к старости. И если в молодые и зрелые годы мы не предпримем никаких мер по организации своего питания, то финал будет плачевным - трудная и полная недугов старость. А ведь она может быть и другой!

Отодвинуть старость - это значит как можно дольше оттягивать развитие хронических необратимых процессов в органах и тканях. С возрастом мы больше устаем и это обусловлено усталостью наших клеток. Но в наших силах замедлить этот процесс. И основной фактор здесь - это питание! Задача каждого из нас - максимально замедлить процесс старения, чтобы встретить старость в добром здравии , полными энергии и интереса к жизни.

Ольга Николаевна Григорьян (напомню, что она ведущий научный сотрудник Института Питания РАН, кандидат медицинских наук, врач-диетолог. Результаты ее исследований по проблеме здоровья вдохновляют многих людей) рассказывала, что когда она с коллегами по Институту Питания рассматривает пищевой статус пациентов, то выясняется что люди много потребляют лишнего. Например, человек потребляет 200, 300, а то и все 400% рекомендуемой нормы жиров.

Как видим, питание имеет огромное значение в нашей жизни. Мы должны от хаотичного питания (непонятные перекусы фаст-фудом, несоблюдение режима питания и т.д.) перейти к правильному питанию. О чем и поговорим в следующих статьях.