Отменить действующие СанПиН для ресторанов и кафе. С такой инициативой выступила организация «Опора России». В документе, который был направлен в Роспотребнадзор, действующие нормы названы «устаревшими». Техрегламент предлагают обновить. Среди претензий - отсутствие в документе возможности подавать стейки «с кровью», потому что они не соответствуют температурному режиму. Также прозвучало предложение - считать, что если случаев отравления в ресторанах нет, то, значит, организация процесса там удовлетворительна, а потому внеплановые проверки проводить не нужно.
