Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
По просьбе постоянного читателя Jorg Fischer продолжаем знакомиться с продукцией Прошянского винно-коньячного завода. Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - коньяк «Proshyan ХО 8 Years Old», ПВКЗ
Давненько и с интересом наблюдая за развитием Прошянского коньячного завода, я по мере возможности стараюсь дегустировать их новые «взрослые» напитки. И вот сравнительно недавно в Омск приехал «Прошян ХО». Разумеется, оценить коньяк, названный в честь основателя производства, было интересно. Как указал производитель, «Минимальный срок бочковой выдержки спиртов – 8 лет. Букет характеризуется ярко выраженными дубово-шоколадными тонами. Вкус мягкий, полный, гармоничный» Итак, осталось попробовать и сравнить...
Коньяк приобретён в одном из местных гипермаркетов, по цене 1100 руб. за 0,5 л. Дегустация по шкале: цвет-10, аромат-30, вкус-30, послевкусие-30:
Цвет: насыщенно-янтарный, блестящий, с маслянистым золотистым отливом. Ножки ровные, частые, медленные, умеренно стойкие, с образованием отдельных стойких капель (10).
Аромат: умеренно интенсивный, ощущаемый на расстоянии 15-20 см от края снифтера, чуть спиртуозный, густой, с ведущим букетом сочных сухофруктов (курага, инжир, цукаты из персика и айвы, чернослив) сухих сладких цветов (рябина, алисум), бархатных нот дуба (с тонкими чуть смолистыми оттенками древесины кипариса и туи), постепенно обрамляющимся тонами сандала и босвеллии, донникового мёда и яркими нотами ванили. При прокручивании снифтера ярче раскрывается букет сухих цветов, появляются нотки свежих фруктов (кожура айвы, абрикос) и становятся ярче медово-ванильные оттенки (26).
Вкус: слегка спиртуозный, нейтрально-сухой, не вяжущий, неожиданно лёгкий, с ведущей темой древесины дуба, смолистого дерева и древесных бальзамов (кипарис, витекс, босвеллия), дополняемой нотками ореховой скорлупы и нежного букета сухофруктов (урюк, сочный чернослив, белый изюм). С развитием вкус дополняется оттенками сухой померанцевой корки и тонкими шоколадно-ванильными тонами (25).
Послевкусие: мягкое, не ярко выраженное, умеренной продолжительности, нейтрально сухое, не вяжущее, в основе древесно-ореховое (дуб, скорлупа и перегородки грецкого ореха), с лёгким смолисто-бальзамическим оттенком (кипарис, туя, босвеллия), дополняемым тонами чернослива и сливочного шоколада (24).
Сумма – 85,0.
Резюме: В очередной раз убедился, что Прошянский коньячный завод за последние годы сделал серьёзный шаг вперёд. Если раньше во всей палитре его напитков можно было выделить 2-3 (в первую очередь, Чаренц), то сейчас посвились новые качественные продукты и, что особенно приятно, с весьма индивидуальными чертами. Дегустируемый сегодня Прошян ХО продемонстрировал красивый контраст между ярким сладким ароматическим букетом и тонким, строгим, совершенно лишённым сладости вкусом. Последнее, кстати, выгодно отличает этот коньяк от многих современных армянских новоделов, в которых низкое качество спиртов производители пытаются компенсировать избыточным заслащением. О спиртах тут могу добавить, что мне они тоже понравились – нет и намёка на грубость, сивушность и посторонние запахи. Из недостатков Прошяна ХО – относительно слабенькое послевкусие, по интенсивности уступившее вкусу и особенно – ароматическому букету напитка. Отсюда и применение. Рекомендую его как аперитив и классический банкетный напиток. Кстати, в этой связи – отдельный респект дизайнерам Прошяна. Графин выглядит парадно, но без привычной армянской супернапыщенности, и очень функционален. Форма позволяет уверенно держать его в руке, а эксклюзивная винтовая крышка очень удобна для открывания. В итоге – уверенный армянский «хорошист», высокого качества при вполне удовлетворительной цене.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро, обзоры выходят каждый день в 21-00
Описание коньяка из ЖЖ - Армянский коньяк «Proshyan ХО 8 Years Old»
